【きょうの料理ビギナーズ】しっとり肉そぼろ丼

しっとり肉そぼろ丼
料理名 | しっとり肉そぼろ丼 |
番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2022/2/8(火) |
しっとり肉そぼろ丼の材料(2人分)
肉そぼろ(つくりやすい分量)
鶏ひき肉(もも) | 250g |
砂糖 | 小さじ4 |
しょうゆ | 小さじ5 |
A
酒・水 | 各カップ1/4 |
ご飯(温かいもの) | 茶わん2杯分 |
焼きのり | 適量 |
卵黄 | 2個分 |
七味とうがらし | 適宜 |
しっとり肉そぼろ丼の作り方
- フライパンに鶏ひき肉(もも)250gを入れ、Aの酒・水(各カップ1/4)を加えてよく混ぜ合わせます。
- 強めの中火にかけ、耐熱のゴムベラなどで混ぜながら加熱します。
- 全体がほぐれたら、砂糖(小4)、しょうゆ(小5)を加え、さらに加熱します。
- 水分がなくなったら、香ばしくなるまで炒めます。
- 茶わんにご飯(温かいもの)茶わん1杯分ずつを盛り、焼きのり適量をちぎってのせ、4のそぼろ適量をのせます。真ん中をくぼませて卵黄1個ずつをのせ、好みで七味とうがらし適宜をふります。
●保存:粗熱が取れたら清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で5~6日間