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さばのみそ煮

さばのみそ煮

 

料理名 さばのみそ煮
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 ほりえさわこ
放送局 NHK
放送日 2020年6月2日(火)

 

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電子レンジを使って簡単で美味しい魚料理をご紹介。ここでは「さばのみそ煮」の作り方になります。下味をつけたさばにはちみつみそをのせたら、あとは電子レンジにおまかせ!温まり方にムラがないよう、1人ずつレンジにかけるのがコツ。

さばのみそ煮の材料(2人分)

 

さば(切り身) 2切れ(200g)
ししとうがらし 6本
A
みそ 小さじ4
はちみつ 小さじ4
しょうが(せん切り) 適量
[常備品]しょうゆ

 

 

さばのみそ煮の作り方

1.さば(切り身 2切れ(200g))は皮に十文字に切り込みを入れ、味が入りやすくします。

 

2.1のさばにしょうゆ大さじ1をかけて10分間おき、ペーパータオルで汁気を拭きます。

 

3.ししとうがらし(6本)は指の先で穴を開けます(破裂防止のため)。

Aのみそ(小さじ4)・はちみつ(小さじ4)は混ぜ合わせておきます。

 

4.1人分の盛りつけ用の耐熱皿に、さば1切れを皮が上になるようにのせ、ししとうがらしの半量を添えます。

Aの半量をさばにたっぷりのせます。

ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に2分~2分30秒間かけます。

もう1人分も同様に作ります。

5.レンジから取り出し、ラップをしたまま粗熱が取れるまでおき、ラップを外してしょうが(せん切り 適量)をのせます。

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