【あさイチ】酢れんこんの料理レシピ|おさらいキッチン        

【あさイチ】酢れんこん

あさイチのレシピ・酢れんこん

酢れんこん

料理名 酢れんこん
番組名 あさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 斎藤辰夫
放送局 NHK
放送日 2022/9/21(水)
2022/9/21のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、斎藤辰夫さんにより「酢れんこん」のレシピが紹介されました。保存容器に入れて、冷蔵庫で4~5日間保存できます。

酢れんこんの材料(2人分)

れんこん 150g
A
1/2カップ
1/2カップ
砂糖 45g
赤とうがらし(種を取る) 1/2本分

酢れんこんの作り方・レシピ

  1. れんこん150gはいちょう切りにして、水にさらし、紙タオルで水けをきります。
  2. 鍋に湯(1リットル/分量外)を沸かし、酢(小さじ2/分量外)を加え、れんこんを1~2分間ゆでたら、ざるにあげます。
  3. 別の鍋にAの水(1/2カップ)・酢(1/2カップ)・砂糖(45g)・赤とうがらし(種を取る 1/2本分)を合わせて中火にかけ、沸いてきたら2を入れて30~40秒間煮ます。火を止めて粗熱をとります。

    POINT

    冷蔵庫で4~5日間保存できます

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