【あさイチ】豚バラ照り焼き丼
豚バラ照り焼き丼
| 料理名 | 豚バラ照り焼き丼 |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 山本麗子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/10/11（火） |
2022/10/11のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、山本麗子さんにより「豚バラ照り焼き丼」のレシピが紹介されました。豚バラ肉を甘辛く照り焼きにして、せん切りキャベツと共に、ご飯の上にのせる「豚丼」
豚バラ照り焼き丼の材料(２人分)
| 豚バラ肉 | 300g |
| キャベツ | 250～300g(7～8枚) |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1と1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1と1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| ご飯(温かいもの) | 適量 |
豚バラ照り焼き丼の作り方・レシピ
- 豚バラ肉の塊を肉の繊維を断つように3～4ミリ厚さの薄切りにし、片面に塩・こしょうを振ります。キャベツは2～3ミリ幅のせん切りにして、水で洗い、水けを切ります。
- フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、豚肉を重ならないように広げ入れて、両面が焼けたら、酒、砂糖を加えて水分が少なくなるまで煮詰めます。続いて、しょうゆを加えて、たれにつやが出るまで煮詰めます。
- どんぶりや茶わんに温かいご飯を盛り、キャベツ、焼き上がった肉の順にのせ、たれをかけます。
