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豚もも肉のしょうが焼き

豚もも肉のしょうが焼き

 

料理名 豚もも肉のしょうが焼き
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 今泉久美
放送局 NHK
放送日 2019年10月21日(月)

 

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NHKあさイチでは、「豚もも肉のしょうが焼き」の作り方を紹介。バランスに優れ、短時間でつくれるレシピ。タレにかたくり粉を入れるのがポイントです。

豚もも肉のしょうが焼きの材料(2人分)

 

豚もも肉(薄切り) 150g
A
しょうが(すりおろす) 小さじ2
大さじ1
しょうゆ 小さじ2
砂糖 少々
かたくり粉 小さじ1/2
たまねぎ(薄切り) 1/4コ分(50g)
サラダ油 大さじ1
キャベツ(せん切り) 2枚分
ベビーリーフ 約10g
ミニトマト 4コ

 

 

豚もも肉のしょうが焼きの作り方

1、豚もも肉(薄切り 150g)は食べやすい大きさに切り、バットに広げて並べます。

2、Aのしょうが(すりおろす 小さじ2)・酒(大さじ1)・しょうゆ(小さじ2)・砂糖(少々)・かたくり粉(小さじ1/2)を混ぜ合わせ、(1)によくなじませます。

3、フライパンにサラダ油(大1)を中火で熱し、たまねぎ(薄切り 1/4コ分(50g))を入れてサッと炒めたら、端に寄せる。あいたところに(2)を広げて入れ、強めの中火にして両面を焼きます。

4、器にベビーリーフ(約10g)とキャベツ(せん切り 2枚分)をのせて、ミニトマト(4コ)を添え、(3)を盛ります。

 

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