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豚こまとピーマンのしょうが焼き

豚こまとピーマンのしょうが焼き

料理名 豚こまとピーマンのしょうが焼き
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2019年3月12日(火)

 

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NHKあさイチでは、「豚こまとピーマンのしょうが焼き」の作り方を紹介。

豚こまとピーマンのしょうが焼きの材料(2人分)

 

豚こま切れ肉 200g
ピーマン 2コ(60~70g)
A
みりん 大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ1と1/2
しょうが(すりおろす) 1かけ分
小麦粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1

 

 

豚こまとピーマンのしょうが焼きの作り方

1、豚こま切れ肉(200g)は食べやすく切り、片面に小麦粉(大1)を薄くふって、ざっとまぶします。

 

2、ピーマン(2コ(60~70g))は縦半分に切り、ヘタと種を取り除き、一口大に切ります。

 

3、フライパンにサラダ油(大1)を中火で熱し、(1)を入れてほぐしながら焼きます。

 

4、少し赤みが残る程度に色が変わったら、(2)を加えてサッと炒め合わせます。

 

5、混ぜ合わせたAのみりん(大さじ1と1/2)・しょうゆ(大さじ1と1/2)・しょうが(すりおろす 1かけ分)を回し入れ、強めの中火にして全体にからめます。

 

 

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