【あさイチ】蒸しナスの料理レシピ|おさらいキッチン        

【あさイチ】蒸しナス

あさイチのレシピ・蒸しナス

蒸しナス

料理名 蒸しナス
番組名 あさイチ
料理人 吉田勝彦
放送局 NHK
放送日 2022/11/22(火)
2022/11/22のNHK【あさイチ】では、吉田勝彦さんにより「蒸しナス」のレシピが紹介されました。急速に冷ますことで、色がきれいに出ます。

蒸しナスの材料(2人分)

長なす 3本
A
しょうゆ 大さじ1
大さじ1
ごま油 大さじ1/2
おろししょうが 小さじ1

蒸しナスの作り方・レシピ

  1. 長なす3本はへたをとり、皮をむきます。
  2. 長さを半分に切り、縦に四つ割りにします。
  3. 蒸気の上がっている蒸し器に入れ、強火で4分間蒸します。
  4. たれを作ります。Aのしょうゆ(大さじ1)・酢(大さじ1)・ごま油(大さじ1/2)・おろししょうが(小さじ1)をあわせます。
  5. 蒸し上がったなすをうちわであおいで急速に冷まします。

    POINT

    急速に冷ますことで、色がきれいに出る

  6. 皿に盛りたれをかけて完成です。

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