【あさイチ】目玉焼きの甘酢あんかけの料理レシピ|おさらいキッチン~テレビ番組レシピと作り方        

【あさイチ】目玉焼きの甘酢あんかけ

あさイチのレシピ・目玉焼きの甘酢あんかけ

目玉焼きの甘酢あんかけ

料理名 目玉焼きの甘酢あんかけ
番組名 あさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 瀬尾幸子
放送局 NHK
放送日 2022/12/7(水)
2022/12/7のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、瀬尾幸子さんにより「目玉焼きの甘酢あんかけ」のレシピが紹介されました。目玉焼きに、具入りの甘酢あんをかけた一品です。

目玉焼きの甘酢あんかけの材料(1人分)

2コ
ねぎ(みじん切り) 10cm分
パプリカ(赤/細切り) 1/8コ分
しめじ(根元を落としほぐす) 1/2パック分
サラダ油 大さじ1
A
100ml
片栗粉 大さじ1/2
大さじ1
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1

目玉焼きの甘酢あんかけの作り方・レシピ

  1. フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、中火にして卵 2コを割り入れます。白身が半熟になってきたら端を持ち、ゆっくりやさしく二つ折りにします。※黄身が崩れたら焼きかためます。
  2. 卵を端に寄せて、空いた所にねぎ(みじん切り)10cm分、パプリカ(赤/細切り)1/8コ分、しめじ(根元を落としほぐす)1/2パック分を加え、しんなりするまで炒めます。
  3. 甘酢あんとなる混ぜたAの水(100ml)・片栗粉(大さじ1/2)・酢(大さじ1)・砂糖(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)を加え、全体を混ぜ合わせます。煮立ててとろみがついたら、器に盛りつけます。

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