小松菜のおひたし

小松菜のおひたし

料理名 小松菜のおひたし
番組名 NHKあさイチ
料理人 松本栄文
放送局 NHK
放送日 2018年8月14日(火)

 

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NHKあさイチでは、「基本の調味料シリーズ」から今回は「しょうゆ」を特集。ここでは「小松菜のおひたし」の作り方を紹介です。

小松菜のおひたしの材料(1ワ分)

 

小松菜 1ワ
しょうゆ 小さじ2
だし
だし汁 200ml
小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
かつおぶし 適量

 

 

小松菜のおひたしの作り方

1、小松菜(1ワ)はさっと湯がいて氷水に取ります。

 

2、水けを切って食べやすい大きさに切ります。

 

3、しょうゆ(小2)をふりかけ、手で軽くもんで全体になじませます。

 

4、水けをしぼります。

5、だしのだし汁(200ml)・塩(小さじ1/2)・しょうゆ(小さじ1)を合わせて小松菜を浸し、30分~1時間ほど置きます。

 

6、皿にとり、かつおぶし(適量)を振りかけたら出来上がり。

 

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