NHK/【あさイチ】卵とあみえびのギョーザのレシピ・パン・ウェイ|おさらいキッチン        

NHK/【あさイチ】卵とあみえびのギョーザ

料理名 卵とあみえびのギョーザ
番組名 あさイチ
料理人 パン・ウェイ
放送局 NHK
放送日 2023/11/21(火)
2023/11/21のNHK【あさイチ】では、パン・ウェイさんにより「卵とあみえびのギョーザ」のレシピが紹介されました。

卵とあみえびのギョーザの材料(30人分)

卵 4コ
サラダ油 大さじ2
にら 1/3束
生黒きくらげ(またはしいたけ) 40g
厚揚げ豆腐 40g
にんじん 40g
しょうが(粗みじん) 小さじ1
あみえび(または桜えび) 15g
塩こんぶ(みじん切り) 5g
鶏ガラスープの素 小さじ1と1/2
ごま油 小さじ1と1/2
こしょう 3つまみ

卵とあみえびのギョーザの作り方・レシピ

  1. にらの茎を長さ5mmに、茎以外は長さ2cmに切ります。黒きくらげと厚揚げ豆腐も同じサイズに切ります。にんじんは長さ2cm&細めのせん切りにした後、柔らかくなるまでゆでて、水分をしっかりしぼります。
  2. フライパンに大さじ2のサラダ油でやや柔らかい状態になるまで卵を炒めます。
  3. ボウルに1と2、あみえび、ちぎった塩こんぶを入れ混ぜ合わせます。
  4. 鶏ガラスープの素、ごま油、こしょうを加えてしっかり混ぜます。

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