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レタスの温シーザーサラダ

レタスの温シーザーサラダ

料理名 レタスの温シーザーサラダ
番組名 NHKあさイチ
料理人 牧村直哉
放送局 NHK
放送日 2016年8月29日(月)

 

鉄板焼きでシーザーサラダを

8月29日は「焼肉」の日!ということでNHKあさイチでは、焼き肉のおいしいウラ技決定版!レシピを紹介していました。ここでは、スカイレストラン634の牧村直哉シェフが鉄板焼きの珍しいレシピ「レタスの温シーザーサラダ」の作り方を紹介します。鉄板で焼き目をつけたレタスにベーコンや粉チーズ、半熟卵を合わせて仕上げに切り刻む驚きの一品。

レタスの温シーザーサラダの材料(レタス半玉分)

 

レタス 1/2コ
ベーコン 2枚
1コ
シーザードレッシング(市販) 50g
粉チーズ 5g(焼き用)
サラダ油 適量
粉チーズ 10g
黒こしょう 少々(仕上げ用)

 

 

レタスの温シーザーサラダの作り方

1、ホットプレート(200度)に油を熱し、半分に切ったレタス(1/2コ)の断面のほうから焼きます。

2、レタスの断面がきつね色になったら裏返します。

3、レタスの断面に粉チーズ(5g)をふりかけ、裏返してチーズを溶かします。

4、ホットプレートの別の場所でベーコン(2枚)と卵(1コ)を半熟に焼きます。

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5、レタス断面のチーズが溶け、レタスの葉がしんなりするまで焼いたら返して皿に移します。

6、5の上にベーコン・半熟目玉焼き・シーザードレッシング(市販 50g)・仕上げ用の粉チーズ(10g)をのせナイフとフォークで一口大に切りながら混ぜ合わせます。お好みで仕上げ用の黒こしょう(少々(仕上げ用))をふり、レタスの温シーザーサラダの完成。

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