ピクルス

ピクルス

料理名 ピクルス
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
料理人 みきママ
放送局 NHK
放送日 2017年4月11日(火)

 

オーブントースターでピクルス

NHKあさイチでは、「オーブントースター徹底活用術」ということで、みきママこと藤原美樹さんがオーブントースターで作るお弁当5品を紹介。ここでは、「ピクルス」の作り方になります。弁当箱につめる時には、かつお節を下に敷くと汁漏れ防止になります(写真:右上)。

ピクルスの材料(1人分)

 

きゅうり 1/7本(15g)
にんじん 1/12本(15g)
ひとつまみ
A
小さじ1
砂糖 小さじ1/2
顆粒コンソメスープの素 ひとつまみ
こしょう 少々
かつお節 1g

 

 

ピクルスの作り方

1、きゅうり(1/7本(15g))は6等分のくし切りにし、にんじん(1/12本(15g))は1cm角の棒状に切ります。

2、25cm×20cmに切ったアルミホイルに野菜を載せて塩(ひとつまみ)をもみ込み、蒸気がもれないように半分に折りたたんで包みます。

ピクルス

3、1000Wのオーブントースターで7分間ほど加熱します。

●ほかのメニューと一緒に作る場合、トレイの右前に置きます。

4、アルミホイルを開いて、キッチンペーパーで水けをふき取ります。アルミホイルの中に下記(A)のピクルス液を入れ、野菜を浸します。

酢 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
顆粒コンソメスープの素 ひとつまみ
こしょう 少々

ピクルス

5、ピクルスの完成(写真:右上)。弁当箱に詰める時には、かつお節(1g)を下に敷くと、余分な水分を吸うので、汁漏れ防止になります。

ピクルス

 

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