NHK/【あさイチ】サーモンレアカツ丼のレシピ・浅尾貴子|おさらいキッチン        

NHK/【あさイチ】サーモンレアカツ丼

あさイチのレシピ・サーモンレアカツ丼

サーモンレアカツ丼

料理名 サーモンレアカツ丼
番組名 あさイチ
料理人 浅尾貴子
放送局 NHK
放送日 2023/11/29(水)
2023/11/29のNHK【あさイチ】教えて名店さん!では、浅尾貴子さんにより「サーモンレアカツ丼」」のレシピが紹介されました。サクサクッ とろ~!人気店風のレシピ。

サーモンレアカツ丼の材料(1人分)

A
和風ドレッシング(市販) 大さじ1
めんつゆ(市販 3倍濃縮タイプ) 大さじ1
砂糖(お好みで) 適量
B
ゆで卵 1コ
たまねぎ(みじん切り お好みで) 適量
マヨネーズ 適量
C
アトランティックサーモン 150g(150~200gほど)
塩 1g
こしょう 1g
てんぷら粉 大さじ1
水 大さじ1
パン粉 10g
サラダ油 大さじ2
ご飯(温かいもの) 適量
刻みのり 適量
キャベツ(せん切り) 適量
アボカド(1cm角) 適量

サーモンレアカツ丼の作り方・レシピ

  1. 器に和風ドレッシング(市販) 大さじ1、めんつゆ(市販 3倍濃縮タイプ) 大さじ1、砂糖(お好みで) 適量を入れ、混ぜ合わせます。たれの完成です。
  2. 器にゆで卵1コ、たまねぎ(みじん切り お好みで) 適量、マヨネーズ 適量を入れ、混ぜ合わせます。タルタルソースの完成です。
  3. アトランティックサーモン 150g(150~200gほど)はペーパータオルで水けを拭き取り、両面に塩、こしょう各 1gで下味をつけます。
  4. てんぷら粉 大さじ1を水 大さじ1で溶き、下味をつけたアトランティックサーモンをつけ、パン粉 10gをつけます。
  5. フライパンにサラダ油 大さじ2を入れて中火で熱し、時々 場所を変えながら両面を1分ずつ焼きます。 側面は15秒ずつ焼きます。
  6. 焼いたアトランティックサーモンを包丁で4等分に切ります。
  7. 丼にご飯を盛り、キャベツ(せん切り)、アボカド(1cm角)各適量、切ったアトランティックサーモン、 タルタルソースをのせ、たれをかけます。

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