コンソメデポヨ

コンソメデポヨ

料理名 コンソメデポヨ
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 ホセ・ラミレス・カスティーヨ
放送局 NHK
放送日 2019年1月8日(火)

 

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NHKあさイチでは、アボカドをテーマにあったか~いアボカド料理を紹介。ここでは「コンソメデポヨ」の作り方になります。アボカドの本場・メキシコの身も心も温まる「おふくろの味」にご飯を加えます。

コンソメデポヨの材料(2人分)

 

鶏ささみ 1本(60g)
500ml
固形スープのもと(チキン) 1コ
ごはん 茶わん1杯(150g)
アボカド 1/2コ
お好みで
適宜
こしょう 適宜
サルサソース
トマト 1/2コ
たまねぎ 6分の1コ
パクチー 1株
とうがらし 1本

 

 

コンソメデポヨの作り方

1、鶏ささみ(1本(60g))の筋をとり、フォークで数か所穴を開け、お好みで塩(適宜)・こしょう(適宜)をし、ラップをして、電子レンジ(600ワット)で1分20秒加熱します。

 

2、鶏ささ身の粗熱がとれたら細かく割きます。

3、トマト(1/2コ)、たまねぎ(6分の1コ)、パクチー(1株)、とうがらし(1本)をそれぞれみじん切りにしてボウルに入れます。

お好みで塩・こしょう(各適宜)を入れ、味をなじませサルサソースを作ります。

 

4、鍋に水(500ml)と固形スープのもと(チキン 1コ)を入れて火にかけ沸騰したら、加熱した鶏のささ身と3のソースを入れ、弱めの中火で5分ほど煮たらごはん(茶わん1杯(150g))を加え、さっと煮ます。

 

5、1cm角に切ったアボカド(1/2コ)を鍋に加え、必要であれば塩・こしょう(各適宜)で味を調えます。

器に盛りつけたら完成。

 

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