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ホンビノス貝の酒蒸し

ホンビノス貝の酒蒸し

 

料理名 ホンビノス貝の酒蒸し
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 延田然圭
放送局 NHK
放送日 2021年2月16日(火)

 

コメント

NHKあさイチでは、「ホンビノス貝」を特集。ここでは定番「ホンビノス貝の酒蒸し」の作り方になります。口が開くまでに時間がかかるので、酒だけでなく水を多めに入れることがポイント!

ホンビノス貝の酒蒸しの材料(2~3人分)

 

ホンビノス貝 8コ
100ml
200ml
少々
万能ねぎ 少々

 

 

ホンビノス貝の酒蒸しの作り方

1、鍋に洗ったホンビノス貝(8コ)、酒(100ml)、水(200ml)を入れ、強火にかけます。

※砂抜きする必要がありません。

2、貝の口が開き、貝柱が箸で簡単に動くようになったら皿に取り出します。

 

3、鍋に残った煮汁にお好みで塩(少々)を入れ、味を整えます。

4、ホンビノス貝に(3)の汁と万能ねぎ(少々)をかけます。

 

 

ホンビノス貝の酒蒸し

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