ギョーザスープ

ギョーザスープ

料理名 ギョーザスープ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 山本麗子
放送局 NHK
放送日 2019年2月13日(水)

 

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NHKあさイチでは、「ギョーザスープ」の作り方を紹介。

ギョーザスープの材料(4人分)

 

キャベツ(みじん切り) 200g
にら(1cm長さに切る) 1/2ワ分(約50g)
A
豚ひき肉 150g
ごま油 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
顆粒チキンスープのもと(中国風) 大さじ1/2
しょうが(みじん切り) 小さじ1
小さじ1/2弱
こしょう 少々
ギョーザの皮 20枚
1リットル強
鶏ささ身 5本
B
小さじ1
顆粒チキンスープのもと(中国風) 小さじ1
こしょう 少々
ごま油 小さじ1
セロリ(葉付き) 1/2本

 

 

ギョーザスープの作り方

1、Aの豚ひき肉(150g)・ごま油(大さじ1/2)・しょうゆ(大さじ1/2)・顆粒チキンスープのもと(中国風 大さじ1/2)・しょうが(みじん切り 小さじ1)・塩(小さじ1/2弱)・こしょう(少々)を混ぜ、全体が白っぽくなるまでよく練ります。

キャベツ(みじん切り 200g)、にら(1cm長さに切る 1/2ワ分(約50g))を加えてよく混ぜます。

 

2、ギョーザの皮(20枚)に(1)を大さじ1くらいずつ包み、たっぷりの湯で3~4分間ゆでます。

 

3、スープを作ります。

水(1リットル強)を沸騰させ、鶏ささ身(5本)を4分間ゆでたら取り出し、Bの塩(小さじ1)・顆粒チキンスープのもと(中国風 小さじ1)・こしょう(少々)を混ぜます。

火を止めてごま油(大1/2)を加えます。

 

4、セロリ(葉付き 1/2本)を薄切りにし、器に入れて(3)を注ぎ、(2)を入れます。

 

 

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