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ギョーザの皮でフラミッシュ

ギョーザの皮でフラミッシュ

 

料理名 ギョーザの皮でフラミッシュ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 川島孝
放送局 NHK
放送日 2020年8月4日(火)

 

コメント

NHKあさイチでは、「ギョーザの皮でフラミッシュ」の作り方を紹介。フランス北東部の卵料理「フラミッシュ」を手軽にアレンジします。代用のギョーザの皮にたっぷりの具が入ったふんわり卵料理で、夏休みのブランチを楽しむのはいかがですか!

ギョーザの皮でフラミッシュの材料(4人分(直径16センチのケーキ型1台分))

 

ギョーザの皮 (大)11枚
ねぎ(白い部分/小口切り) 2本分
バター(食塩不使用) 30g
ウインナーソーセージ 2本
かぼちゃ 40g
コーン(ホールタイプ) 40g
カマンベールチーズ 40g
A
1コ
牛乳 大さじ1と2/3
生クリーム 大さじ1と2/3
カレー粉 少々
粉チーズ 25g
一つまみ

 

 

ギョーザの皮でフラミッシュの作り方

1、フライパンにバター(食塩不使用 30g)を溶かし、ねぎ(白い部分/小口切り 2本分)を加えて弱火でじっくり5分間ほど炒めたら、塩(一つまみ)を加えてサッと炒めます。

取り出して、粗熱をとります。

2、ギョーザの皮((大)11枚)を中心に1枚置き、残りの10枚で周りを囲むように並べます。

このとき、ギョーザの皮を少量の水(分量外)でぬらし、隣どうしを重ねて隙間を作らないようにします。

形が決まったら、上からラップをのせ、しっかりつくように押さえつけます。

 

3、ラップを外し、フライパンにのせ、弱火で2分間ほど焼いて、薄く焼き色がついたら上下を返し、1分間ほど焼きます。

 

4、ケーキ型の内側に薄くバター(分量外)を塗り、(3)を温かいうちにのせ、ふきんなどをつかって型に沿わせて形を作ります。

5、ボウルにAの卵(1コ)・牛乳(大さじ1と2/3)・生クリーム(大さじ1と2/3)・カレー粉(少々)を入れてよく混ぜ合わせます。

 

6、かぼちゃ(40g)は電子レンジ(600ワット)に2分間かけ、小さめの一口大に切ります。

ウインナーソーセージ(2本)は5ミリ幅に切ります。

カマンベールチーズ(40g)は8等分します。

 

7、(4)に(1)を敷き詰めます。

(6)の具材を散らしてのせ、(5)の卵液を入れ、粉チーズ(25g)をふります。

8、200度に予熱したオーブンで20分間ほど、表面に薄く焼き色がつくまで焼きます。

粗熱が取れたら型から外し、切り分けます。

 

ギョーザの皮でフラミッシュ

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