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ギュウ²!牛カツ(ギュウギュウ牛カツ)

ギュウ²!牛カツ(ギュウギュウ牛カツ)

 

料理名 ギュウ²!牛カツ(ギュウギュウ牛カツ)
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 平野レミ
放送局 NHK
放送日 2021年1月4日(月)

 

コメント

NHKあさイチでは、平野レミさんが「ギュウ²!牛カツ(ギュウギュウ牛カツ)」の作り方を紹介。牛肉の中にはキャベツがギュウギュウの簡単レシピです。

ギュウ²!牛カツ(ギュウギュウ牛カツ)の材料(4人分)

 

牛肩ロース肉(薄切り) 200g
キャベツ 3~4枚
グリーンアスパラガス(穂先) 2本分
A
小麦粉 大さじ5
大さじ1
1コ
和がらし 小さじ1
生パン粉 適量
B
キャベツ(せん切り) 適量
ミニトマト(半分に切る) 適量
レモン(くし形に切る) 適量
適量
こしょう 適量
サラダ油 適量
とんかつソース 適量

 

 

ギュウ²!牛カツ(ギュウギュウ牛カツ)の作り方

1、牛肩ロース肉(薄切り 200g)をまな板に並べ、塩(適量)・こしょう(適量)をふります。

 

2、キャベツ(3~4枚)の芯をたたいてつぶし、重ねて筒形に丸めます。

(1)の上にのせて、くるみます。

3、バットにAの小麦粉(大さじ5)・水(大さじ1)・卵(1コ)・和がらし(小さじ1)をよく混ぜ合わせたら、(2)の全体につけます。

生パン粉(適量)を入れた別のバットに移し、全体に衣をつけます。

 

4、フライパンにサラダ油(適量)を深さ1cmほど入れ、170度に熱します。

(3)を入れ、油をかけながら転がして、全体がこんがりと色づくまで揚げ焼きにします。

グリーンアスパラガス(穂先 2本分)は素揚げします。

 

5、ようじを刺した(4)のアスパラガスを牛の角に見立てて、牛カツに刺し、カツをお好みに切ります。

 

6、皿にBのキャベツ(せん切り 適量)・ミニトマト(半分に切る 適量)・レモン(くし形に切る 適量)を並べ、(5)を盛り、とんかつソース(適量)をかけます。

 

 

ギュウ²!牛カツ(ギュウギュウ牛カツ)

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