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ねぎとさわらのレンジ蒸し

ねぎとさわらのレンジ蒸し

 

料理名 ねぎとさわらのレンジ蒸し
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 重信初江
放送局 NHK
放送日 2021年1月21日(木)

 

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NHKあさイチでは、「ねぎとさわらのレンジ蒸し」の作り方を紹介。甘みのある旬のねぎをおいしく食べきるおかずです。

ねぎとさわらのレンジ蒸しの材料(2人分)

 

さわら(切り身) 2切れ
大さじ1
少々
ねぎ(白い部分) 1本分(約100g)
しょうが 1かけ(10g)
粉ざんしょう 小さじ1/4
ごま油 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
パクチー(ザク切り) お好みで

 

 

ねぎとさわらのレンジ蒸しの作り方

1、ねぎ(白い部分 1本分(約100g))は斜め薄切りにします。

しょうが(1かけ(10g))はせん切りにします。

2、耐熱皿にさわら(切り身 2切れ)をのせ、酒(大1)と塩(少々)をふって10分間おきます。

(1)のねぎとしょうがを混ぜてのせ、ラップをして電子レンジ(600ワット)に5分間かけたら、ラップをしたまま2~3分間おきます。

3、器に(2)を盛り、粉ざんしょう(小1/4)をふります。

4、小さめのフライパンにごま油(大1)を中火で十分に熱したら、(3)のねぎを目がけてかけます。

しょうゆ(大1/2)をかけ、パクチー(ザク切り お好みで)を散らします。

 

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