きゅうりと豚肉のみそ炒め

きゅうりと豚肉のみそ炒め

料理名 きゅうりと豚肉のみそ炒め
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 孫成順
放送局 NHK
放送日 2019年6月13日(木)

 

コメント

NHKあさイチでは、きゅうりを使って「きゅうりと豚肉のみそ炒め」の作り方を紹介。

きゅうりと豚肉のみそ炒めの材料(2人分)

 

きゅうり 1本
豚ロース肉(塊) 1枚(約150g)
しょうが(みじん切り) 小さじ1
紹興酒 大さじ2
かたくり粉 大さじ1
赤みそ(お好みのみそでよい) 大さじ1
大さじ1
砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ1/2
適量
サラダ油 大さじ2

 

 

きゅうりと豚肉のみそ炒めの作り方

1、きゅうり(1本)はヘタを切り落とし、縦半分に切ってから、1.5cm幅に切ります。

塩(一つまみ)をまぶし、5分間ほどおいたら、水けをきります。

 

2、豚ロース肉(塊 1枚(約150g))は1.5cm程度の角切りにします。

ボウルに入れ、塩(一つまみ)、紹興酒(大さじ1)、ごま油(小さじ4分の1)を加えてもみます。かたくり粉(大1)を加え、手でよく混ぜておきます。

 

3、フライパンにサラダ油(大2)を熱し、(2)を加え、表面が白くなるまで中火で炒めます。

(1)を加えてサッと炒め合わせたら、肉とともに取り出します。

 

4、赤みそ(お好みのみそでよい 大1)を水で溶かし、フライパンに入れます。

紹興酒(大さじ1)、砂糖(小1)、しょうが(みじん切り 小1)を加え中火で軽く炒め合わせたら、(3)の肉を戻し炒め合わせます。

調味料が肉にしっかりからんだら、(3)のきゅうり、ごま油(小さじ4分の1)を加えサッとあえます。

 

 

豚肉の人気レシピ

第1位

節約☆簡単☆白菜と豚肉の中華あんかけ

節約☆簡単☆白菜と豚肉の中華あんかけ

具材はたっぷりの白菜と少しの豚肉のみ♫寒い季節にぴったりなとろ〜りあんかけです(*´꒳`*)鶏ガラスープの素とオイスターソースで中華味に仕上げました♡

第2位

ご飯がすすむ♪ 豚肉となすの味噌炒め☆

ご飯がすすむ♪ 豚肉となすの味噌炒め☆

ささっと簡単、豚バラ肉と夏野菜の味噌味の炒めものです。 ご飯のおかずに、おつまみにお箸が進みます。

第3位

肉じゃが

肉じゃが

味がしみて美味しいですよ。

第4位

甜麺醤なしで出来る!簡単 ホイコーロー

甜麺醤なしで出来る!簡単 ホイコーロー

家にある材料で簡単にホイコーローが出来ます♪甜麺醤なしできるのでいつでも作れますヾ(*´∀`*)ノ

このページの先頭へ