かぼちゃの煮物

かぼちゃの煮物

料理名 かぼちゃの煮物
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 野永喜三夫
放送局 NHK
放送日 2018年10月23日(火)

 

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NHKあさイチでは、今が旬の「かぼちゃ」を使った料理を紹介。ここでは「かぼちゃの煮物」の作り方になります。ほくほくに仕上がります。

かぼちゃの煮物の材料

 

かぼちゃ 1/4個分(300~350g)
A
400ml
万能つゆ(3倍濃縮) 80ml
砂糖 小さじ2

 

 

かぼちゃの煮物の作り方

1、フライパンにAの水(400ml)・万能つゆ(3倍濃縮 80ml)・砂糖(小さじ2)を入れます。

※万能つゆ(3倍濃縮)はめんつゆでも可

2、かぼちゃ(1/4個分(300~350g))は種とワタをスプーンできれいにかき取り、食べやすい大きさに切ります。(4分の1個のかぼちゃなら、20に切り分ける程度)

3、フライパンに1を入れます。切ったかぼちゃを入れ、あらかじめ中央を切り抜いたキッチンペーパーで落としぶたをします。

 

4、中火の弱火で20分間加熱し、火を止めて冷まします。

 

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