【あさイチ】かぶと豚肉の和風スープの料理レシピ|おさらいキッチン

【あさイチ】かぶと豚肉の和風スープ

かぶと豚肉の和風スープ

かぶと豚肉の和風スープ

料理名 かぶと豚肉の和風スープ
番組名 あさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 春風亭昇太
放送局 NHK
放送日 2022/5/10(火)
2022/5/10のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、春風亭昇太さんにより「かぶと豚肉の和風スープ」のレシピが紹介されました。かぶとしめじ、豚肉を白だしで煮るお手軽和風スープです。

かぶと豚肉の和風スープの材料(2人分)

かぶ 1コ
かぶの葉(やわらかい部分) 1コ分と「かぶの塩昆布あえ」で残った部分
豚バラ薄切り肉(4㎝幅) 100g
しめじ(石づきを取りほぐす) 100g
A
カップ2と1/2
白だし(市販) 大さじ2
かたくり粉 小さじ2
少々
こしょう 少々

かぶと豚肉の和風スープの作り方

  1. かぶ1コは皮をむき、くし形に16等分します。葉(やわらかい部分)1コ分は3cm長さに切ります。しめじ(石づきを取りほぐす)100gは石づきを取り、食べやすい大きさにほぐします。
    「かぶの塩昆布あえ」で残ったかぶの葉も3cm長さに切ります。

    POINT

    「かぶの塩昆布あえ」=>レシピ参照

  2. 鍋にAの水(カップ2と1/2)・白だし(市販 大さじ2)と1を加えてふたをし、強火にかけます。沸いたら弱火にして3分間煮ます。
  3. 豚バラ薄切り肉(4㎝幅)100gに塩・こしょう各少々を振ってからポリ袋を使って、かたくり粉小さじ2をまぶします。2に広げながら加え、肉に火が通るまで煮ます。

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