最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

いちじくソースのポークソテー

いちじくソースのポークソテー

 

料理名 いちじくソースのポークソテー
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 上田淳子
放送局 NHK
放送日 2019年8月21日(水)

 

コメント

NHKあさイチでは、「いちじくソースのポークソテー」の作り方を紹介。いちじくソースでいちじくをダブル使いします。

いちじくソースのポークソテーの材料(2人分)

 

豚肩ロース肉(ステーキ用) 2枚
いちじく 2コ(約200g)
適量
こしょう 適量
グラニュー糖 小さじ1
サラダ油 小さじ1
好みのハーブ(生ローズマリーなど) 適量
バター 8g
バルサミコ酢 大さじ1/2

 

 

いちじくソースのポークソテーの作り方

1、豚肩ロース肉(ステーキ用 2枚)に塩(小さじ3分の1)・こしょう(少々)をふります。

いちじく(1コ)は皮つきのまま、縦半分に切り、切り口にグラニュー糖(小1)をかけます(焼きいちじく用)。

 

2、フライパンにサラダ油(小1)を中火で熱し、(1)の豚肉を並べます。

あいたところに(1)のいちじくの切り口を下にして入れ、ふたをして約3分間焼きます。

 

3、豚肉の上下を返し、いちじくは動かさずにそのまま、ふたをせずに約3分間焼きます。

 

4、いちじくソースを作ります。いちじく(1コ)の皮をむき、粗みじん切りにします。

小鍋にバター(8g)を入れて弱めの中火にかけ、バターが溶けてフツフツと泡立ったら、いちじくを加え、トロッとするまで2分間炒めます。

 

5、バルサミコ酢(大1/2)を加えて火を強め、ひと煮立ちさせます。火を止めて、塩・こしょう(各少々)で味を調えます。

6、器に(3)を盛り、(5)を豚肉にかけ、好みのハーブ(生ローズマリーなど 適量)を飾ります。

 

ソースの人気レシピ

第1位

チキンのマスタードソース

チキンのマスタードソース

主役の粒マスタードと生クリームを合わせた酸味が効いたまろやかなソース。 皮をパリッと香ばしく焼 ・・・

第2位

ムケッカ〜鶏肉のココナツトマトソース〜

ムケッカ〜鶏肉のココナツトマトソース〜

現地ブラジルでは魚介で作られることが多いシチューのような煮込み料理。今回はチキンで作ってみます ・・・

第3位

牛ソテーの香味ソース

牛ソテーの香味ソース

牛カルビ肉(焼き肉用) 250g 塩・こしょう (各少々) サラダ油 (各少々) ・・・

第4位

豆と玉ねぎのサラダ ベーコンアーモンドソース

豆と玉ねぎのサラダ ベーコンアーモンドソース

ベーコンとアーモンドをカリッと炒めたソースが、ゆでた豆や苦みのある野菜によくあいます。

その他のソースのレシピはこちら => ソースのレシピ

いちじくソースのポークソテー

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ