【ひるまえほっと】マンゴーマスタードのジャンボンブール
マンゴーマスタードのジャンボンブール
| 料理名 | マンゴーマスタードのジャンボンブール |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | ナガタユイ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/6/21（火） |
2022/6/21のNHK【ひるまえほっと】では、ナガタユイさんにより「マンゴーマスタードのジャンボンブール」のレシピが紹介されました。フレンチでは定番の調味料「ディジョンマスタード」を使ったサンドイッチです。マンゴーマスタードのソースはチキンソテーにかけたり、サラダのドレッシングとしても活用できます。
マンゴーマスタードのジャンボンブールの材料( つくりやすい分量)
| バゲット | 1/2本 |
| バター(無塩) | 20g |
| ハム(もも) | 50g |
| ディジョンマスタード | 50g |
| マンゴージャム | 50g |
マンゴーマスタードのジャンボンブールの作り方
- マンゴージャム50gとディジョンマスタード50gを1対1の割合で混ぜ合わせます。
POINT
※ディジョンマスタードは、白ワインや白ワインビネガーが入っているのですっきりとした風味が特徴。和がらしや、粒マスタードより今回のサンドイッチに合う。
※マンゴージャムがないときは、あんずジャムがおすすめ。マーマレードは苦みがあるので、濃厚な甘味や酸味があるジャムの方が合う。 - バゲット1/2本は横から切り込みを入れます。
POINT
まな板に置きながら切り込みを入れると安定する。
- 常温に戻したバター 20gを2のバゲットにたっぷりぬります。
- 3にハム50gをはさみ、ハムの上に1のマンゴーマスタードをぬって出来上がりです。
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