【DAIGOも台所】にんにくパン粉のポークステーキ
にんにくパン粉のポークステーキ
| 料理名 | にんにくパン粉のポークステーキ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/6/21（火） |
にんにくパン粉のポークステーキの材料(2人分)
| 豚ロース肉(とんかつ用) | 2枚(320g) |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 適量 |
| 酒 | 小さじ1 |
| 小麦粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
にんにくパン粉
| にんにく | 20g |
| パン粉 | 30g |
| サラダ油 | 大さじ1+1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 万能ねぎ(小口切り) | 2本 |
にんにくパン粉のポークステーキの作り方
- 豚ロース肉(とんかつ用)2枚(320g)は筋切りをし､塩小さじ1/2､こしょう適量をして酒小さじ1をまぶし､10分置きます｡
- にんにく20gは半分に切って芽を取り､叩きつぶしてみじん切りにし､水で軽く洗って水分をしっかり取り､パン粉 30gと混ぜ合わせます｡
- 豚肉に小麦粉をつけて余分な粉を落とし､フライパンに油適量を熱して両面を中火で色よく焼き､火が通ったら取り出してアルミホイルをかけて休ませます｡
- フライパンの油をふき取り､にんにくパン粉の油大さじ1+1/2を入れて中火にし､2を加え､弱火で色づくまで炒め､塩小さじ1/2､砂糖小さじ1､万能ねぎ(小口切り)2本を加えて炒め合わせます｡
- 豚肉を食べやすくそぎ切りにして器に盛り､4をかけます｡
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