トマト塩こうじ
| 料理名 | トマト塩こうじ |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 成田由里 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年5月26日（水） |
初心者でも簡単！成田由里さんが「トマト塩こうじ」の作り方をご紹介です。最初はしょっぱいが、段々と味がまろやかになり、甘味が出てくればOK！
| トマト水煮(缶詰) | 1缶(400g) |
| 米こうじ | 200g |
| 水 | 100ml |
| 塩 | 90g |
1.トマト水煮(缶詰 1缶(400g))、米こうじ(200g)、水(100ml)、塩(90g)を、ミキサーで混ぜ合わせます。
2.清潔な瓶に入れ、常温で2週間～1か月程度置いておきます。
1日1回混ぜるとよいです。(短時間で仕上げる場合は、材料を混ぜたあと、保温機能のある調理器具を使い、約60度で8時間程度保温する)
タグ：成田由里
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