【さらさらサラダ】さといもの煮物
さといもの煮物
| 料理名 | さといもの煮物 |
| 番組名 | さらさらサラダ |
| 料理人 | 田中稔 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/12/8（木） |
2022/12/8のNHK【さらさらサラダ】では、田中稔さんにより「さといもの煮物」のレシピが紹介されました。旬のさといもを使った料理。
さといもの煮物の材料(4人分)
| さといも | 600g |
| 鶏もも肉 | 100g |
| 酒・しょうゆ | 各大さじ1 |
| ねぎ | 1/2本 |
| しょうが | 1片 |
| 赤とうがらし | 1本 |
| いんげん | 8本 |
| 油 | 大さじ1 |
調味料
| 水 | 600ml～800ml |
| 鶏がらスープのもと | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ4 |
| しょうゆ | 大さじ4 |
さといもの煮物の作り方・レシピ
- さといもは皮をむいて、一口大に切ります。
- 鶏肉も一口大に切り、酒、しょうゆをまぶしておきます。
- ねぎはぶつ切り、しょうがは薄切り、赤とうがらしは2つに切っておきます。
- 鍋に油を入れ、(3)を入れて弱火で香りをだし、鶏肉を入れて炒め、さといも、水、鶏がらスープのもと、砂糖、酒を入れてしばらく煮たあとに、しょうゆを入れ、落としぶたをして、さといもが柔らかくなるまで煮ます。
- 最後にいんげんを入れて、さっと煮て、できあがりです。
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