【ごごナマ】四川風 ガパオライス
四川風 ガパオライス
| 料理名 | 四川風 ガパオライス |
| 番組名 | ごごナマ |
| 料理人 | 陳建一 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年11月16日（月） |
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ごごナマ・スターシェフでは、陳建一さんがぶっつけ本番「四川風 ガパオライス」の作り方をご紹介。
四川風 ガパオライスの材料(2人分)
| ご飯(温かいもの) | 丼2杯分 |
| 鶏ひき肉 | 200g |
| さやいんげん | 200g |
| パプリカ(赤・黄) | 各1/3コ |
| たまねぎ | 1/2コ |
| バジル(生) | 3枝 |
| 卵 | 2コ |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 豆板醤(トーバンジャン) | 大さじ2/3 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| ナンプラー | 大さじ1 |
四川風 ガパオライスの作り方
1.さやいんげん(200g)は、へたを切り落とし1.5cm幅に切り5分間ほど下ゆでします。
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2.パプリカ(赤・黄 各1/3コ)、たまねぎ(1/2コ)、バジル(生 3枝)は粗くみじん切りにします。
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3.フライパンにサラダ油(大1)を入れ中火にし、鶏ひき肉(200g)を加えて炒め2のパプリカ、たまねぎ、1のさやいんげんを加え3分間ほど炒めます。
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4.3に豆板醤(トーバンジャン 大2/3)、オイスターソース(大1)、ナンプラー(大1)、2のバジルを加え全体をざっと炒めます。
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5.お皿にご飯(温かいもの 丼2杯分)と4を盛り、目玉焼きをトッピングして完成。
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