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トマト山のポテットサラダ

トマト山のポテットサラダ

 

料理名 トマト山のポテットサラダ
番組名 平野レミの早わざレシピ
料理人 平野レミ
放送局 NHK
放送日 2020年9月21日(月)

 

コメント

NHKお馴染みの「平野レミの早わざレシピ」2020年秋。ここでは「トマト山のポテットサラダ」の作り方の紹介です。

トマト山のポテットサラダの材料(4人分)

 

じゃがいも (中)4コ(600g)
1コ
ミニトマト(色々・タテ半分に切る) 25~30コ
パセリ(飾り用) 1本
A
きゅうり(小口切り) 1/2本分(50g)
ハム(細切り) 80g
いぶりがっこ(粗みじん切り) 100g
マヨネーズ 大さじ4
黒こしょう 少々

 

 

トマト山のポテットサラダの作り方

1.じゃがいも((中)4コ(600g))は、皮をむいて一口大に切り、卵(1コ)と一緒に塩少々(分量外)を入れて水から15分間ゆでます。

きゅうり(小口切り 1/2本分(50g))は塩少々(分量外)を加えて塩もみし、絞ります。

2.1のじゃがいもをゆでこぼし、卵は水に取ります。

じゃがいもは鍋の中でこふきにし、ボウルにあけてつぶし、粗熱を取ります。

3.2にAのきゅうり(小口切り 1/2本分(50g))・ハム(細切り 80g)・いぶりがっこ(粗みじん切り 100g)・マヨネーズ(大さじ4)・黒こしょう(少々)とゆで卵の殻をむいて、手でつぶしながら入れ、よく混ぜ合わせます。

4.ラップを敷いたボウル(直径13.5cm、高さ5cm)に3を詰めて、空気を抜いて器にひっくり返してのせ、トマトを貼り付けます。山頂にパセリ(飾り用 1本)を刺します。

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