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ぷっくりふくらむドーナツ(シュガードーナツ)

ぷっくりふくらむドーナツ(シュガードーナツ)

 

料理名 ぷっくりふくらむドーナツ(シュガードーナツ)
番組名 まる得マガジン
料理人 Mizuki
放送局 NHK
放送日 2020年10月8日(木)

 

コメント

まる得マガジンではホットケーキミックスを使って簡単に失敗なしのおやつ作りをご紹介。ここでは、「ぷっくりふくらむドーナツ(シュガードーナツ)」の作り方になります。ペースト状にした豆腐を生地に加えて、ふんわりモチっとした食感に。多少不格好な形で油に入れても、ぷぅっときれいにふくらむのでご安心を。

ぷっくりふくらむドーナツ(シュガードーナツ)の材料(約3cm球形・約14個分)

 

ホットケーキミックス 150g
絹ごし豆腐 90~100g
卵(M) 1個
サラダ油 適量
仕上げ用
グラニュー糖 適量

 

 

ぷっくりふくらむドーナツ(シュガードーナツ)の作り方

1.ボウルに絹ごし豆腐(90~100g)を入れ、泡立て器でつぶしてペースト状にします。

 

2.卵(M 1個)を加えて混ぜます。

均一になったら、ホットケーキミックス(150g)を加え、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

 

3.フライパンにサラダ油(適量)を2~3cm深さまで入れ、中火で160℃(一度水でぬらして拭いた菜箸を入れたとき、ゆっくり細かい泡が出る状態/低温)に熱します。

2の生地を多めのスプーン2本で3cm大に丸く形を整え、油に静かに落とし入れていきます。

 

4.菜箸で転がしながら、4~5分間低温でじっくりと揚げます。

 

5.全面がおいしそうなきつね色になったものから引き上げ、油をきります。

 

6.グラニュー糖(適量)を入れたバットに、5のドーナツを入れて転がし、全面にまぶします。

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