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トマトとさば缶のおかずサラダ

トマトとさば缶のおかずサラダ

 

料理名 トマトとさば缶のおかずサラダ
番組名 ひるまえほっと
料理人 浜田陽子
放送局 NHK
放送日 2020年9月23日(水)

 

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「トマトとさば缶のおかずサラダ」の作り方をご紹介。食べ応えのある栄養たっぷりのサラダです。さばは良質なたんぱく質が豊富で、抗酸化作用があるトマトと相性抜群です。

トマトとさば缶のおかずサラダの材料(2人分)

 

トマト 1個
枝豆(冷凍)
※解凍してさやから取り出す
30g
青じそ 5枚
さばの水煮(缶詰) 1缶(160g)
ドレッシング
ごま油 大さじ1と1/2
大さじ1と1/2
薄口しょうゆ 小さじ1
ソース
白みそ 15g
マヨネーズ 10g

 

 

トマトとさば缶のおかずサラダの作り方

1、トマト(1個)は、12等分のくし形に切ります。

※トマトは、リコピンが豊富で抗酸化作用に優れている。

 

 

2、枝豆(冷凍)30gは塩ゆでを解凍し、さやから出します。

青じそ(5枚)は、千切りにします。

 

 

3、ボウルに、ごま油(大1と1/2)、酢(大1と1/2)、薄口しょうゆ(小1)を入れ、よく混ぜます。

 

 

4、さば用のソースを作ります。

別のボウルに、白みそ(15g)とマヨネーズ(10g)を入れてよく練り合わせます。


※みそは、白みそだとマイルドに仕上がるので、オススメ。

 

 

5、平皿に、(1)のトマトを放射状に並べ、中央に汁けを切ったさばの水煮(缶詰) 1缶(160g)を盛り付けます。

(3)を全体にかけてから、(4)をさばの上にかけます。

(2)の枝豆をちらし、さばの上に(2)の青じそを飾ったら、できあがり。


※さばは良質なたんぱく質が豊富で、抗酸化作用があるトマトと相性がいい。

 

 

 

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