【ひるまえほっと】ししゃものもずく酢マリネ
ししゃものもずく酢マリネ
| 料理名 | ししゃものもずく酢マリネ |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 尾田衣子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/6/6（月） |
2022/6/6のNHK【ひるまえほっと】では、尾田衣子さんにより「ししゃものもずく酢マリネ」のレシピが紹介されました。薬味をたっぷり使ったマリネです。もずく酢を使うことで、あっという間にマリネが完成！ししゃもの代わりにアジの干物を使ってもおいしいです。
ししゃものもずく酢マリネの材料(2～3人分)
| トマト | 1/2個 |
| みょうが | 1個 |
| レモン(国産/スライス) | 2枚 |
| 青じそ | 6枚 |
| ししゃも | 6匹 |
| もずく酢(市販) | 1パック(80g) |
ししゃものもずく酢マリネの作り方
- トマト1/2個は1cmの角切りにし、みょうが1個は縦半分にして小口切りに、スライスしたレモン2枚は8等分に切ります。青じそ6枚は食べやすい大きさにちぎります。
POINT
皮ごと使うのでレモンは国産のものを使います。
- フライパンを温めてオーブン用の紙をのせ、強めの中火でししゃもを焼きます。焼き色がついたら裏返して同様に焼きます。
POINT
オーブン用の紙を使うと、ししゃもの皮がはがれずきれいに焼けます。
- 2を器に並べ、もずく酢1パック(80g)をかけます。
POINT
本来マリネ液は、酢・砂糖などを混ぜて火にかけて作るが、もずく酢を使えば手間いらず。味も決まりやすいです。
- 3に1を加えて完成です。
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