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ささ身ピザマルゲリータ

ささ身ピザマルゲリータ

 

料理名 ささ身ピザマルゲリータ
番組名 ひるまえほっと
料理人 武蔵裕子
放送局 NHK
放送日 2020年10月28日(水)

 

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「ささ身ピザマルゲリータ」の作り方をご紹介。ヘルシーな鶏ささ身を使った、作るのも楽しいピザです。ささ身は、包丁を手前に引くように切ると薄いそぎ切りにしやすくなります。

ささ身ピザマルゲリータの材料(2人分)

 

鶏ささ身 2本
モッツァレラチーズ 30g
オリーブ油 小さじ1
ミニトマト(赤・黄) 各2個
バジルの葉 適宜
ピザソース(市販) 大さじ1

 

 

ささ身ピザマルゲリータの作り方

1、鶏ささ身(2本)は筋を取り、ごく薄いそぎ切りにします。

冷たいフライパンにオリーブ油(小1)を薄くのばし、切ったささ身を少しずつ重なるように円形に並べます。(直径18cm目安)


※【筋取り】筋に沿って切り込みを入れ、筋を掴んで固定し、包丁をスライドさせます。
※ささ身がピザ生地の代わりに。隙間がないようにきれいに丸く並べます。

 

2、弱めの中火にかけて2分間ほど焼いたら裏返します。

※裏返すときは生地がバラバラにならないように、フライ返しにしっかりと乗せる。

 

3、ミニトマト(赤・黄 各2個)は2~3等分に切ります。

ささ身で作った生地にピザソース(市販 大1)をぬり、切ったミニトマト、2~3cm角に切ったモッツァレラチーズ(30g)をのせます。

※具はコーン、ズッキーニ、アスパラ、かぼちゃなどお好みで。

4、ふたをして、チーズが溶けるまで2~3分間焼きます。

お好みで、仕上げにバジルの葉(適宜)を飾ります。

 

 

 

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