【ごごナマ】ノエルブロッコリー
ノエルブロッコリー
| 料理名 | ノエルブロッコリー |
| 番組名 | ごごナマ |
| 料理人 | 平野レミ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年12月22日（火） |
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ごごナマでは、平野レミさんが「ノエルブロッコリー」の作り方をご紹介。旬のブロッコリーを使って簡単にできる、クリスマスにピッタリの１品。
ノエルブロッコリーの材料(2人分)
| ブロッコリー(茎の固い部分は切る) | 1株 |
| バター(5mm角に切る) | 適量 |
A
| 水 | カップ1/4 |
| ハーブ塩 | 少々 |
B
| バター | 30g |
| たまねぎ(みじん切り) | 50g |
| 小麦粉 | 大さじ3 |
| 牛乳 | 200ml |
| 帆立て貝柱(水煮/缶詰) | 1缶(120g) |
| ハーブ塩 | 小さじ1/2 |
ノエルブロッコリーの作り方
1.ブロッコリー(茎の固い部分は切る 1株)は、半分に切って耐熱皿に並べて置き、角切りバター(5mm角に切る 適量)を散らしAの水(カップ1/4)・ハーブ塩(少々)をふりかけ、ふんわりラップをして電子レンジ(600w)に5分間ほどかけます。
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2.帆立てソースを作ります。
フライパンでBのバター(30g)・たまねぎ(みじん切り 50g)を炒め、香りが出たら小麦粉(大3)を加え、粉っぽさがなくなったら牛乳(200ml)を少しずつ加えます。
帆立て貝柱(水煮/缶詰)1缶(120g)汁ごと、ハーブ塩(少々)を加えて完成です。
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3.器に1のブロッコリーを盛り、ソースをかけます。
あればパプリカの星などを飾ります。
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