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さつうまいも サッとからめて煮?!

さつうまいも サッとからめて煮?!

 

料理名 さつうまいも サッとからめて煮?!
番組名 ごごナマ
料理人 平野レミ
放送局 NHK
放送日 2020年10月13日(火)

 

コメント

ごごナマ「平野レミさんの楽しくカンタン料理」生クッキング。今日は「さつうまいも サッとからめて煮?!」の作り方を紹介です。季節の食材を使った甘みとコクのある一品。 お弁当にもごはんのお供にもピッタリです!

さつうまいも サッとからめて煮?!の材料(4人分)

 

さつまいも(1cm幅の輪切り) 150g
まいたけ(大きめにさく) 1パック(100g)
鶏もも肉(一口大に切る) 1枚(250g)
塩こうじ 小さじ2
かたくり粉 小さじ2
サラダ油 大さじ1
さやいんげん(3cmに切る) 3~4本
七味とうがらし 適量
ゆずこしょう 適量
A適量
はちみつ 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
大さじ1

 

 

さつうまいも サッとからめて煮?!の作り方

1.鶏もも肉(一口大に切る 1枚(250g))は、塩こうじ(小2)でもみ下味をつけ、かたくり粉(小2)をまぶします。

2.耐熱皿に水にくぐらせたさつまいも(1cm幅の輪切り 150g)を入れ、ラップして2分間電子レンジ(600W)にかけます。

3.フライパンでサラダ油(大1)を熱し、1の鶏もも肉を炒め、焼き色がついたら2のさつまいもとまいたけ(大きめにさく 1パック(100g))を加え、さらに炒めます。

4.全体に油が回ったら、合わせたAのはちみつ(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)・酒(大さじ1)を加えて味を絡ませます。

5.ふたをして、蒸し焼きにします。

6.5にさやいんげん(3cmに切る 3~4本)を加え、汁けがなくなるまで煮ます。

7.器に盛り、お好みでゆずこしょう(適量)を加え、七味とうがらし(適量)をふります。

さつうまいも サッとからめて煮?!

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