【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】豚肉とピーマンのカレー炒め
豚肉とピーマンのカレー炒め
| 料理名 | 豚肉とピーマンのカレー炒め |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年10月13日（火） |
コメント
「緑黄色野菜」というテーマで、「豚肉とピーマンのカレー炒め」の作り方の紹介です。「見た目にはかぼちゃの存在がわからないけれど、食べるとかぼちゃだからビックリしますね（笑）。かぼちゃの甘みが、カレー粉とすごく合う！ご飯にもピッタリで、いいおかずになりそうです。」と上沼恵美子さん。
豚肉とピーマンのカレー炒めの材料(２人分)
| かぼちゃ | 150g |
| ピーマン | 5個 |
| 豚ひき肉 | 200g |
| 赤唐辛子 | 1/2本 |
| カレー粉 | 小さじ2 |
| 黒こしょう(粗びき) | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| 油 | 小さじ2 |
豚肉とピーマンのカレー炒めの作り方
1、かぼちゃ(150g)は耐熱皿に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
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2、ピーマン(5個)は2cm角に切ります。
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3、(1)のかぼちゃを取り出して2cm角に切ります。
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4、フライパンに油(小2)、赤唐辛子(1/2本)を入れて弱火で炒め、豚ひき肉(200g)を加えて強火で炒めます。
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5、(4)にカレー粉(小2)、黒こしょう(粗びき 小1/2)、ピーマンを加えて強火で炒め、かぼちゃを加えてつぶしながら混ぜ、しょうゆ(小2)を加えて塩（適量）で味を調えます。
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6、器に盛ります。
