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かぶと柿のかぶレーゼ

かぶと柿のかぶレーゼ

 

料理名 かぶと柿のかぶレーゼ
番組名 ごごナマ
料理人 森之翼
放送局 NHK
放送日 2020年3月13日(金)

 

コメント

ごごナマおいしい金曜日では、これまで放送してきた数多くの選りすぐりのテーマから栄養満点のかぶを使った料理をご紹介。ここでは、まるでスイーツ!「かぶと柿のかぶレーゼ」の作り方になります。フレッシュな生のかぶと柿の甘みが相性抜群な料理です。

かぶと柿のかぶレーゼの材料(4人分)

 

白いかぶ 適量
種無し柿 適量
モッツァレラチーズ 適量
エキストラバージンオリーブオイル 適量
ハーブソルト 適量
レモンのしぼり汁 適量
適量
カラフルなようじ 適量

 

 

かぶと柿のかぶレーゼの作り方

①白いかぶ(適量)は、1cm幅の円形にカットし8等分に切ります。

ボウルに入れ、塩(適量)を振って混ぜておきます。

※皮の下に栄養がたくさん含まれているので、生で食べるときは皮ごと食べるのがオススメです

②種無し柿(適量)も同じように1cm幅の円形にカットし 8等分に切ります。

③モッツァレラチーズ(適量)は半分に切ります。

④かぶ、柿、チーズの順にカラフルなようじ(適量)に刺します。

⑤レモンのしぼり汁(適量)、エキストラバージンオリーブオイル(適量)、ハーブソルト(適量)をかければ完成。

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