【あてなよる】なすパイの料理レシピ|おさらいキッチン

【あてなよる】なすパイ

なすパイ

なすパイ

料理名 なすパイ
番組名 あてなよる
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2022/7/21(木)
2022/7/21のNHK【あてなよる】では、大原千鶴さんにより「なすパイ」のレシピが紹介されました。

なすパイの材料(作りやすい分量・5個分)

なす1本
A
水100ml
はちみつ 大さじ3
塩 1つまみ
レモン果汁 小さじ1/2
冷凍パイシート1枚
B
卵黄・牛乳 各少々
シナモンシュガー適量
クリームチーズ1~2個

なすパイの作り方

  1. なすは1.5cm幅に切り、水に5分つけて水気をふきます。
  2. 鍋に1のなすとAの水100ml・はちみつ 大さじ3・塩 1つまみを入れて火にかけ、沸いたら弱火で15分煮て火を止め、レモン果汁を絞り、そのまま冷まします。
  3. 冷凍パイシートは縦半分に切り、半分を4等分にします。3枚分は縦長に切り、5個分の縁になるよう重ねます。なすをのせる部分にフォークで穴を空けておきます。溶き混ぜたBの卵黄・牛乳 各少々をハケで塗り、シナモンシュガーをたっぷりふりかけ、200度のオーブンで15分焼きます。
  4. パイがこんがりと焼けたら取り出し、2のなすと食べやすい大きさにしたクリームチーズをのせ、あればチャービルを飾ります。

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