豚肉の食材を使った料理レシピをご紹介します
豚肉を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に豚肉が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
春にんじんと新たまねぎのひらひら煮
| 料理名 | 春にんじんと新たまねぎのひらひら煮 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 大原 千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年3月16日（水） |
【大原千鶴の野菜を味わう京ごはん】というテーマで、にんじんを使った料理5品を紹介。ここでは、「春にんじんと新たまねぎのひらひら煮」の作り方になります。彩りがきれいで栄養豊富なにんじんは切り方を変え変化をもたせて飽きないように食べ続けることが大切！材料を分けて煮て、盛り付けをきれいにしましょう！
激ウマ！焼きうどん
| 料理名 | 激ウマ！焼きうどん |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年3月16日（水） |
「家族が驚くうどんのおいしいメニューを教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、コウケンテツさんが乾麺を使って「激ウマ！焼きうどん」の作り方を紹介。煮干しと一緒にゆでて、麺にうまみをプラス！具材は先に炒めていったん取り出します。うどんを炒めながら調味料や具材を加えてうまみを重ねていくコウケンテツ流の焼きうどんです。
ヤムウンセン
| 料理名 | ヤムウンセン |
| 番組名 | PON!今すぐマネシピ！ちなみ（千波）にヘルシー～！ |
| 料理人 | 浜内千波 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年3月14日（月） |
PON!今すぐマネシピ！ちなみ（千波）にヘルシー～！では、今、スーパーではエスニック調味料のコーナーが出来るなど巷ではエスニック料理が大ブーム！ということで、浜内千波さんが手軽に作れるタイ料理「ヤムウンセン」の作り方を紹介。タイ風の春雨サラダになります。ナンプラーなどのドレッシングと和えていただけますが、30分くらい馴染ませると、さらに美味しくなります。
そのまんまえびギョーザ
| 料理名 | そのまんまえびギョーザ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 舘野鏡子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年3月15日（火） |
「少し違うギョーザにチャンレジしたいので、アイデアを教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、変わり種の餃子２種類を紹介。ここでは「そのまんまえびギョーザ」の作り方になります。豚ひき肉とえびをチラッと見えるように皮を折りたたみ焼き上げます。お好みでラー油やポン酢しょうゆ、マヨネーズなどを添えてどうぞ。
お揚げ入り麻婆焼きそば
| 料理名 | お揚げ入り麻婆焼きそば |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 山野辺仁 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年3月14日（月） |
ノンストップ！では、「銀座やまの辺 江戸中華」の山野辺仁シェフが、まかないの「お揚げ入り麻婆焼きそば」の作り方を紹介。甜麺醤（テンメンジャン）で味つけた甘めの肉みそと、うま味をたっぷり吸った油揚げ、トマトの酸味が絶妙なマーボー焼きそば。香ばしく焼いた中華麺とからめていただきます。ひき肉とこま切れの2種類の豚肉でつくる肉みそは、白いご飯にかけたり、チャーハンに混ぜたり、作り置きしておくと便利です。
菜の花のペペロンチャーハン
| 料理名 | 菜の花のペペロンチャーハン |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年3月11日（金） |
ノンストップ！では、旬の菜の花を使った「菜の花のペペロンチャーハン」を坂本昌行さんが作っておすすめしていました。ニンニクと赤唐辛子のペペロンチーノに、塩麹を加えた豚肉がうまみをプラスしてくれる、食べ応えあるこの時季ならではの菜の花チャーハンです。
ポーク ピザ
| 料理名 | ポーク ピザ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年3月10日（木） |
「野菜をたくさん使ったおつまみと、おいしい肉料理を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「ポーク ピザ」の作り方を紹介。フライパンに豚の薄切り肉を敷き詰めて、玉ねぎやトマトなどを並べてたっぷりのチーズと一緒に蒸し焼きにします。お肉とトマトをいただけるピザ風の一品。
甘酢にんじんのひき肉あえ
| 料理名 | 甘酢にんじんのひき肉あえ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 渡辺 あきこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年3月9日（水） |
【春野菜×肉の「7分」おかず】というテーマで、１品を７分で完成できる料理3品を紹介。ここでは、「甘酢にんじんのひき肉あえ」の作り方になります。肉だんごを丸めず、薄くのばしてフライパンで焼き時間を短縮。春にんじんもピーラーを使って、手早く薄切りに、電子レンジ加熱で楽ちん。甘酢をかけてひき肉といただきます。
キャベツとんカツ
| 料理名 | キャベツとんカツ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年3月9日（水） |
キャベツと豚の薄切り肉をサンドした「キャベツとんカツ」の作り方のご紹介です。キャベツは刻んでから電子レンジで加熱してしんなりさせておくことがポイント！中身のキャベツがはみ出さないように縁をしっかりと押さえてとじ、衣は順番通りきっちりまぶしましょう。薄切り肉とキャベツの軽い食感のとんかつに仕上がります。
さっぱり豚しゃぶ弁当
| 料理名 | さっぱり豚しゃぶ弁当 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 杉山智美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年3月7日（月） |
ポイントおさえて お弁当マスター！というテーマで、お弁当料理2品を紹介。ここでは、「さっぱり豚しゃぶ弁当」の作り方になります。野菜と合わせて蒸し焼きにした豚肉のさしゃぶしゃぶ弁当です。蒸し焼きした豚肉は、しっとり柔らか。ポン酢しょうゆやごまだれなどたれはお好みで食べる直前にかけましょう。
ご飯がすすむ酢豚風弁当
| 料理名 | ご飯がすすむ酢豚風弁当 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 杉山智美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年3月7日（月） |
ポイントおさえて お弁当マスター！いうテーマで、お弁当料理2品を紹介。ここでは、「ご飯がすすむ酢豚風弁当」の作り方になります。フライパン一つで作れるレシピです。酢豚のまろやかな酸味が食欲を刺激！シャキシャキとしたきゅうりの食感も新鮮なご飯がすすむ酢豚弁当です。
春野菜と豚肉の簡単ワイン蒸し
| 料理名 | 春野菜と豚肉の簡単ワイン蒸し |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 高城順子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年3月7日（月） |
【春野菜×肉の「7分」おかず】というテーマで、１品を７分で完成できる料理3品を紹介。ここでは、「春野菜と豚肉の簡単ワイン蒸し」の作り方になります。ボリューム感のある豚カツ用の肉を蒸し焼きして7分で本格イタリアンに大変身！グリーンアスパラガスは手で折ります。手間も省けて味がしみやすくなるので、包丁要らずのレシピです。
たらの芽と豚肉のかき焼き
| 料理名 | たらの芽と豚肉のかき焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 髙城順子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年3月7日（月） |
【春野菜×肉の「7分」おかず】というテーマで、１品を７分で完成できる料理3品を紹介。ここでは、「たらの芽と豚肉のかき焼き」の作り方になります。ほろ苦いたらの芽は、揚げるとおいしさが際立ちます。1つのボウルにどんどん加えていくだけなので、ラクラクの「かき揚げ」ならぬ「かき焼き」の作り方になります。
春キャベツの豚平焼き風
| 料理名 | 春キャベツの豚平焼き風 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 高城 順子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年3月7日（月） |
【春野菜×肉の「7分」おかず】というテーマで、１品を７分で完成できる料理3品を紹介。ここでは、「春キャベツの豚平焼き風」の作り方になります。フライパンに入れた豚肉に小麦粉を直接ふり、豚肉を蒸し焼きにするので、火通りがスピーディー。卵も直接キャベツの上に割り入れて、サッと出来るメインおかずにオススメ。
もこみち流 豚バラ肉と豆腐のカレー
| 料理名 | もこみち流 豚バラ肉と豆腐のカレー |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年3月7日（月） |
「記録より記憶に残るカレーを作りたい」というリクエストに、速水もこみちさんが、「豚バラ肉と豆腐のカレー」を作っておすすめ！和風だしと豆腐を加えてホットするような和風カレーに仕上げます。ご飯と盛らないところがもこみち流でオシャレなカレー！
レバー白菜炒め
| 料理名 | レバー白菜炒め |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年3月6日（日） |
男のロマンシリーズ第１５弾！ということで、レバーにこだわりぬいた料理３品を紹介。ここでは、絶品「レバー白菜炒め」の作り方になります。豚レバーと白菜に中華だれをたっぷりからめた一品。白菜とレバーの切り方を合わせるところがポイントです。食感も味のバランスもよいレバニラを超える新定番「レバハク」のレシピ！
レバカツサンド
| 料理名 | レバカツサンド |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年3月6日（日） |
男のロマンシリーズ第１５弾！ということで、レバーにこだわりぬいた料理３品を紹介。ここでは、「レバカツサンド」の作り方になります。隠し味のシナモンが味の決め手！そのまま食べても美味しいレバカツを、今回はパンにサンドしていただくがっつりの一品です。
豚の角煮
| 料理名 | 豚の角煮 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 柳原尚之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年3月5日（土） |
おかずのクッキングで柳原尚之さんが、口に入れた瞬間とろけるほど柔らかい「豚の角煮」の作り方を紹介。豚肉を煮る前に蒸すことがポイントです。豚肉を大根おろしで包んで蒸し、茹でるよりも柔らかくとろけるほどに仕上げます。追い砂糖で表面に照りを出し、美しくこっくりとした上品な豚の角煮のレシピ。
焼きそば弁当
| 料理名 | 焼きそば弁当 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 杉山智美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年3月3日（木） |
ポイントおさえて お弁当マスター！というテーマで、お弁当料理2品を紹介。ここでは、「焼きそば弁当」の作り方になります。ウスターソースで作るなつかしい味わいの焼きそばです。キャベツやにんじん、もやしなど野菜と肉がたっぷり入っているので、一品でも満足感ある焼きそば弁当です。味をつけながら汁気を飛ばして、残りの汁気を麺に吸わせるのがポイント！
野菜たっぷり肉巻き弁当
| 料理名 | 野菜たっぷり肉巻き弁当 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 杉山智美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年3月2日（水） |
ポイントおさえて お弁当マスター！というテーマで、お弁当料理2品を紹介。ここでは、「野菜たっぷり肉巻き弁当」の作り方になります。「キャベツの肉巻き」と「焼き野菜」、「厚揚げのたれ焼き」の３品をグリルで同時に作ります。グリルで焼くことで、肉は脂が落ちてヘルシーに仕上がり、野菜は水分がとんでうまみが凝縮。甘みもうまみ、彩りのよさと味の変化が楽しめる、にぎやかなお弁当。
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