豚肉 すべての食材を使った料理レシピをご紹介します
豚肉 すべてを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に豚肉 すべてが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
サワラの照り焼き
| 料理名 | サワラの照り焼き |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年2月9日（火） |
いつもの照り焼きをワンランクアップ！と「賛否両論」の笠原シェフで、練りゴマの風味でコクうまに仕上げる「サワラの照り焼き」の作り方を伝授！漬け汁にじっくり漬け込み、中まで味を浸透させ、さらに両面を焼いたあと、残った漬け汁を入れて煮からめます。白いご飯によく合う一品。漬け汁は、ブリやサーモンのほか、豚肉や鶏肉の照り焼きにも使える万能のたれも必見！
冬野菜と豚バラのもちグラタン
| 料理名 | 冬野菜と豚バラのもちグラタン |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 落合 務 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年2月8日（月） |
【シェフ直伝！冬野菜がいきる肉おかず】ということで、落合務シェフが餅を使ってベシャメルソース風のとろみのある「冬野菜と豚バラのもちグラタン」の作り方を紹介。豚肉を炒めた脂でかぶやじゃがいも、白菜などを炒めて風味豊かに、とろりと流れ出る卵も魅力的なボリュームある簡単もちグラタンのレシピです。
肉だんごスープ
| 料理名 | 肉だんごスープ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | パン・ウェイ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年2月8日（月） |
おうちで極上！中国料理というテーマで、「肉だんごスープ」の作り方の紹介です。粘りが出るまでよく混ぜた肉ダネで、フワフワの肉だんごにするところがポイント！しょうがの香りをベースにしたスープに、ふわふわの肉団子で体が温まる肉団子のスープです。
焼きギョーザ
| 料理名 | 焼きギョーザ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | パン・ウェイ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年2月8日（月） |
おうちで極上！中国料理というテーマで、ひき肉を使った定番の中華「焼きギョーザ」の作り方の紹介です。ひき肉はペーパータオルで水分を取り、調味料を１種類入れるたびによく混ぜるところが、美味しさのポイント！れんこんとにんにくの芽を混ぜて食感のよい極うま餃子です。仕上げのごま油で底をカリッとさせ、風味をプラス！棒状の北京風の包み方で簡単です。焼いているうちに肉汁が皮にしみて、一層おいしくなります。
豚肉のグーラッシュ
| 料理名 | 豚肉のグーラッシュ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 高橋努 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年2月4日（木） |
なるほどクッキング～シチューでほっこりというテーマで、「豚肉のグーラッシュ」の作り方の紹介です。ハンガリーの料理で牛肉をトマトやパプリカと煮込んだグーラッシュ。今回は豚肉を使って、タマネギやニンニクをバターで焦がさないように炒めるところがなるほどポイントです。「いも、どんなん美味しい。これなんだなぁ幸せの味。」と上沼恵美子さん。
麩と豚バラ肉の角煮風
| 料理名 | 麩と豚バラ肉の角煮風 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 高橋拓児 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年2月3日（水） |
【今こそ伝えたい！京料理人の温故知新レシピ】では、「麩」を使った料理３品を紹介。ここでは、「麩と豚バラ肉の角煮風」の作り方になります。今回は豚肉と合わせて巻き、焼き煮含ませ仕上げます。豚の薄切り肉も焼き麩と合わせて食べごたえがアップ！うまみのあるだしやたれをよく吸わせて、角煮風に仕上げたアイデアレシピです。
大豆入りつくねのみぞれがけ
| 料理名 | 大豆入りつくねのみぞれがけ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年2月3日（水） |
節分に合わせて大豆を加えたつくねにみぞれあんをかけた「大豆入りつくねのみぞれがけ」の作り方の紹介です。豚ひき肉につぶした大豆を加えてヘルシーでボリュームのあるつくねに、みぞれあんにからめながらいただきます。一緒に食べることで大豆の味もマイルドに。
かんきつ風味のチャーシュー
| 料理名 | かんきつ風味のチャーシュー |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | パン・ウェイ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年2月1日（月） |
おうちで極上！中国料理ということで、パン・ウェイさんによる「かんきつ風味のチャーシュー」のレシピです。豚肩ロース肉をマーマレード入りのつけ汁につけてこんがり焼いた簡単チャーシュー。マーマレードと黒砂糖などをあわせた甘さと酸味のあるタレがおいしさの決め手！こってりした味がご飯にもお酒にもよく合います。
あんかけ焼きそば
| 料理名 | あんかけ焼きそば |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 菰田欣也 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年2月1日（月） |
「おいしい焼きそばの作り方を教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、中華の菰田（こもだ）欣也さんが本気の「焼きそば」と「あんかけ焼きそば」の作り方を紹介。ここでは、「あんかけ焼きそば」の作り方になります。麺は無理矢理ほぐさずに焼き色をつけるところが、コモダ流！あんかけは、「焼きそば」と同じ食材で簡単に作れます。
| 料理名 | 焼きそば |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 菰田欣也 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年2月1日（月） |
「おいしい焼きそばの作り方を教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、中華の菰田（こもだ）欣也さんが本気の「焼きそば」と「あんかけ焼きそば」の作り方を紹介。ここでは、「焼きそば」の作り方になります。麺は無理矢理ほぐさずに焼き色をつけるというところが、コモダ流！本気の焼きそばのポイント！
酢豚
| 料理名 | 酢豚 |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | パン・ウェイ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年2月1日（月） |
おうちで極上！中国料理ということで、パン・ウェイさんによる黒酢でコクあり！「酢豚」のレシピです。豚肩ロース肉だけで作るシンプルな酢豚の作り方になります。絡める餡には、黒酢や黒砂糖、紹興酒などを使い、まろやかなコクと豊かな香り、深みのある味に仕上げます。
しょうゆバジリコ
| 料理名 | しょうゆバジリコ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 西山 英一郎 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年1月28日（木） |
【谷原章介のザ・男の食彩】では「幸せの太～い焼きスパ」ということで、霞が関「ミスターハングリー」さんの「しょうゆバジリコ」と浅草「カルボ」さんの代表メニュー「カルボ」の作り方を紹介。ここでは、「しょうゆバジリコ」の作り方になります。忙しいサラリーマンの昼食として大人気の焼きパスタ。ムッチリ極太麺ということで、放送では2.2mmのパスタを使用。水でしめ、寝かせて、ムッチリ食感に仕上げます！香ばしく焼きつけて、醤油と青じその風味がいい焼きパスタです。
水菜と豚肉のハリハリ鍋
| 料理名 | 水菜と豚肉のハリハリ鍋 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年1月28日（木） |
「水菜と豚肉のハリハリ鍋」の作り方です。本来は鯨の肉を使って作るハリハリ鍋を豚肉で手軽に作れるレシピです。さっと煮えるように材料の野菜や油揚げは細く長く切り揃えることがポイント！今回はしゃぶしゃぶ用の豚バラ肉を使いますが、ロースなどお好みの部位でいただけます。
ポークチップの南蛮ダレ
| 料理名 | ポークチップの南蛮ダレ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年1月29日（金） |
ノンストップ！では、坂本昌行さんが、「ポークチップの南蛮ダレ」を作っておすすめ！しゃぶしゃぶ用の薄切り豚肉をカリッとチップス状に揚げます。リンゴのすりおろしを加えた南蛮ダレをたっぷりかけた一品。リンゴの自然な甘さと酸味がクセになる南蛮ダレの作り方も必見です。
れんこんと豚肉のベトナム風きんぴら
| 料理名 | れんこんと豚肉のベトナム風きんぴら |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 高谷亜由 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年1月26日（火） |
家飲みが楽しくなる！アイデアおかずということで、今回は野菜たっぷりでお酒がすすむメニュー6品を紹介。ここでは、「れんこんと豚肉のベトナム風きんぴら」の作り方になります。いつもの和食に「ヌクマム」をちょっとプラス！柏子木形に切ったれんこんの歯ごたえがよい、ピリ辛風味のアジアンおつまみで、お箸もお酒もすすむ一品です。
昆布と豚バラの炒めもの
| 料理名 | 昆布と豚バラの炒めもの |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| 料理人 | 梅津有希子 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年1月27日（水） |
ノンストップ！では、毎日続く！体にいい！簡単だし生活とうことで、だし愛好家で著書「だし生活、はじめました。」のライター・梅津有希子さんが、「昆布だし」の作り方などを紹介。ここでは、そのだしをとり終えた昆布を使って、「昆布と豚バラの炒めもの」の作り方になります。昆布のうまみがあるので、味つけは塩・こしょうのみでＯＫ！減塩効果もあるお助けレシピです。
豚バラ肉のしょうがみそ鍋
| 料理名 | 豚バラ肉のしょうがみそ鍋 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年1月22日（金） |
生姜をたっぷりと使った身体が温まる「豚バラ肉のしょうがみそ鍋」の作り方の紹介。豚バラ肉のほかにキャベツやコンニャク、牛蒡など野菜もたっぷり入ったみそ鍋です。
きのこのにゅうめん
| 料理名 | きのこのにゅうめん |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年1月23日（土） |
おかずのクッキングでは、コウケンテツさんが「ゆで豚と大根のわけぎ添え」とそのゆで汁で作る「きのこのにゅうめん」を紹介。ここでは、その「きのこのにゅうめん」の作り方になります。ゆで豚のゆで汁を使って、気軽で絶品！豚肉ときのこのだしが出たおいしいスープで素麺を温かくあっさりといただきます。
ゆで豚と大根のわけぎ添え
| 料理名 | ゆで豚と大根のわけぎ添え |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年1月23日（土） |
おかずのクッキングでは、コウケンテツさんが、「ゆで豚と大根のわけぎ添え」の作り方を紹介。30分、豚肉と大根を合わせて煮るだけ！大根は甘く、豚肉は箸で切れるほどやわらかく茹であがります。醤油ベースのたれをかけていただきます。
ベーコンと豆腐のハンバーグ
| 料理名 | ベーコンと豆腐のハンバーグ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 的場浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年1月22日（金） |
楽らくクッキング～ハム・ベーコン・ソーセージというテーマで、「ベーコンと豆腐のハンバーグ」の作り方の紹介です。ベーコンの旨みを生かすところが楽らくポイントの豆腐ハンバーグです。「ヘルシーとか味が足りないとか違いますね。きっちりした料理になってます。豆腐があまり主張してませんね。これだと８個くらい食べてもね（笑）。」と大満足の様子の上沼恵美子さんでした。
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