牛バラ肉の食材を使った料理レシピをご紹介します
牛バラ肉を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に牛バラ肉が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
豆苗とサーモンの生春巻き
| 料理名 | 豆苗とサーモンの生春巻き |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年5月12日（水） |
「みどりを味わう」というテーマで、「豆苗とサーモンの生春巻き」の作り方の紹介です。「すごくキレイなお料理！アボカドのやわらかい口当たりがいいですね。全部の素材がケンカせず、一体になってスッと入ってきます。見た目だけじゃなく、味も食感も最高です。」と上沼恵美子さん。
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たたきごぼうと豚肉のスープ
| 料理名 | たたきごぼうと豚肉のスープ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年5月11日（火） |
ここでは、新ごぼうを使って「たたきごぼうと豚肉のスープ」の作り方になります。じっくり煮込むことで、ごぼうの滋味深さが味わえます。豚バラ肉のコクとうまみで食べごたえ満点の中華スープです。
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ごぼ天どんぶり
| 料理名 | ごぼ天どんぶり |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年5月11日（火） |
ここでは、新ごぼうを使って「ごぼ天どんぶり」の作り方になります。カリッカリのごぼうに、甘辛いつゆがジュワッとしみ込みます。ホカホカご飯と一つになった極上のシンプルどんぶりです。
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さやいんげんのごまよごし
| 料理名 | さやいんげんのごまよごし |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年5月11日（火） |
ここでは、土井善晴さんによる「さやいんげんのごまよごし」の作り方になります。料理の名前から、日本人の素材を敬う心が感じられますね。そんな思いで、心を凝らしてゆがきます。上手にゆでられたら、ゆでただけなのにこんなにおいしいと、感じるはずです。旬の野菜のすばらしさ。
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ベーじゃが
| 料理名 | ベーじゃが |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年5月11日（火） |
ここでは、土井善晴さんによる「ベーじゃが」の作り方になります。ピンポン玉くらいまでの新じゃがいもを使ってベーコンとにんにくと一緒に、グッと煮つめます。ベーコンのだしと脂としょうゆが乳化して、小さなじゃがいもにからまる最高なやつです。
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新じゃがのそぼろ煮
| 料理名 | 新じゃがのそぼろ煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年5月11日（火） |
ここでは、土井善晴さんによる「新じゃがのそぼろ煮」の作り方になります。新じゃがいもは煮えやすいので、鶏ひき肉をだしにして、柔らかく火を通してください。甘みを含ませ、間をおいてしょうゆを入れます。青豆を加えて、かたくり粉か葛でとろみをつけます。
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大根のとろろ煮
| 料理名 | 大根のとろろ煮 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年5月11日（火） |
「家族4人で500円レシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「大根のとろろ煮」の作り方になります。大根の煮物はある一定の年齢になると、恋しくなるものです。体にあるDNAが先祖時代食べていた物への郷愁と、体が求める年齢になったとも言えるのかもしれません。若い人が食べる場合は少し味を濃いめにすると、食べやすいかもしれません。伝統食を大切にしながら、食べる癒しをして参りましょう。
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お手軽タコライス
| 料理名 | お手軽タコライス |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 牛尾理恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年5月11日（火） |
ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「お手軽タコライス」の作り方をご紹介。炊飯器ひとつで作る沖縄の名物料理タコライスです。生のトマトは水っぽくなるので、うまみが凝縮された水煮缶を使うのがおすすめ。
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１０分で作れる♪ミニトマトソースのパスタ
| 料理名 | １０分で作れる♪ミニトマトソースのパスタ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 石川勉 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年5月11日（火） |
ＮＨＫあさイチでは、ミニトマトSP「１０分で作れる♪ミニトマトソースのパスタ」の作り方を紹介。「ミニトマト」を使うことで、ジューシー＆濃厚に仕上げたトマトソースパスタ。ミニトマトの形をそのまま生かし、煮込む必要がないソースなので、パスタを茹でる間の時間で作ることができます。
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塩トマトごはん
| 料理名 | 塩トマトごはん |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 野﨑洋光 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年5月11日（火） |
ＮＨＫあさイチでは、ミニトマトSP「塩トマトごはん」の作り方を紹介。野﨑さんが小学生のころに考えたという思い出のレシピ。トマトのうまみを生かし、またしょうがと青じそでサッパリといただける、暑い時期にぴったりの味わいです。
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ミニトマトのだし巻き卵
| 料理名 | ミニトマトのだし巻き卵 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 野﨑洋光 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年5月11日（火） |
ＮＨＫあさイチでは、ミニトマトSP「ミニトマトのだし巻き卵」の作り方を紹介。だし汁を入れず、ミニトマトから出てくる「うまみ」と「水分」だけで作るだし巻き卵。ミニトマトのほのかな酸味もアクセントに！思いのほか、ふっくらと仕上がります。
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イワシのミニトマト煮
| 料理名 | イワシのミニトマト煮 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 野﨑洋光 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年5月11日（火） |
ＮＨＫあさイチでは、ミニトマトSP「イワシのミニトマト煮」の作り方を紹介。旬を迎えるイワシと、ミニトマトを一緒に煮た料理。ミニトマトのグルタミン酸と、イワシのイノシン酸で、うまみの相乗効果が。また、脂っこいイワシの臭みも、ミニトマトの酸味が隠してくれます。
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ミニトマトのしょうが焼き
| 料理名 | ミニトマトのしょうが焼き |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 野﨑洋光 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年5月11日（火） |
ＮＨＫあさイチでは、ミニトマトSP「ミニトマトのしょうが焼き」の作り方を紹介。いつもの「豚肉のしょうが焼き」にミニトマトを入れるだけ！ミニトマトの甘みや酸味で、さっぱり感がアップ！これからの暑くなる時期にピッタリの、爽やかな味わいです。
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塩ミニトマトごはん
| 料理名 | 塩ミニトマトごはん |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 野﨑洋光 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年5月11日（火） |
ＮＨＫあさイチでは、ミニトマトSP「塩ミニトマトごはん」の作り方を紹介。野﨑さんの思い出の味「塩トマトごはん」をミニトマトでアレンジ。ミニトマトの甘みと酸味に、たっぷりの刻みしょうがと、青じそでサッパリ感アップ！これからの時期にぴったりのおいしさです。
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冷凍ミニトマトのシャリシャリ♪カプレーゼ
| 料理名 | 冷凍ミニトマトのシャリシャリ♪カプレーゼ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 島本美由紀 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年5月11日（火） |
ＮＨＫあさイチでは、ミニトマトSP「冷凍ミニトマトのシャリシャリ♪カプレーゼ」の作り方を紹介。水に入れたら、すぐに皮がむけ、シャーベット状になる「冷凍ミニトマト」の特性を生かしたカプレーゼ。シャリシャリとした食感で、暑い夏でも、どんどん食べられそうなメニューです。
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リコピンたっぷり♪セミドライミニトマト
| 料理名 | リコピンたっぷり♪セミドライミニトマト |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 斎藤ちひろ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年5月11日（火） |
ＮＨＫあさイチでは、ミニトマトSP「リコピンたっぷり♪セミドライミニトマト」の作り方を紹介。抗酸化作用があるとされる「リコピン」は、実はミニトマトに豊富。トマトの倍近く含まれているともいわれています。そんなミニトマトを乾燥させ、さらにリコピンを凝縮させたドライトマトです。
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オイルも使う！セミドライミニトマトの塩ラーメン
| 料理名 | オイルも使う！セミドライミニトマトの塩ラーメン |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年5月11日（火） |
ＮＨＫあさイチでは、ミニトマトSP「オイルも使う！セミドライミニトマトの塩ラーメン」の作り方を紹介。市販の塩ラーメンが、どこか「イタリアン」な味わいに大変身！オイル漬けのオイルで「コク」がプラスされ、ゆでることで戻った、甘酸っぱい「セミドライミニトマト」が絶妙なアクセントになります。
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フレッシュ♪ミニトマトのティラミス
| 料理名 | フレッシュ♪ミニトマトのティラミス |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 藤田統三 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年5月11日（火） |
ＮＨＫあさイチでは、ミニトマトSP「フレッシュ♪ミニトマトのティラミス」の作り方を紹介。イタリアではあまり「スイーツ」として食べないミニトマトをティラミスにアレンジ。ミニトマトのフレッシュさを引き出した「シロップ漬け」をのせた、見た目もかわいいスイーツです。
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焼きうどん ちゃんぽん風
| 料理名 | 焼きうどん ちゃんぽん風 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | クック井上。 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年5月11日（火） |
ＮＨＫあさイチでは、ミニトマトSP「焼きうどん ちゃんぽん風」の作り方を紹介。味付けがマンネリになりがちな「焼うどん」を、野菜たっぷりの「ちゃんぽん風」にアレンジ！クック井上。さんの代名詞、料理酒とサラダ油を合わせたオリジナル調味料「料理酒オイル」で、たっぷりの野菜を蒸し焼きにして、シャキシャキ食感の焼うどんに仕上げます。
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新緑野菜のアンチョビーバター
| 料理名 | 新緑野菜のアンチョビーバター |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年5月11日（火） |
「みどりを味わう」というテーマで、「新緑野菜のアンチョビーバター」の作り方の紹介です。「アンチョビーとパルメザンの塩気と、バターの相性がすごくいい！アンチョビーバターは覚えて家でも作りたいな。温野菜がいくらでも食べられそうです。」と上沼恵美子さん。
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