牛バラ肉の食材を使った料理レシピをご紹介します
牛バラ肉を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に牛バラ肉が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
豚肉のウスタードレッシング
| 料理名 | 豚肉のウスタードレッシング |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 若林知人 |
| ゲスト | 山崎樹範 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年1月27日（火） |
「調味料の裏技」というテーマで、野菜にも豚肉にも合うウスターソースがポイントの「豚肉のウスタードレッシング」のレシピです。ウスターソースがバルサミコ酢のような深い味わいに大変身！「ちゃんとひとつのソースとしてまとまってますね。豚肉と食べると外はドレッシングの味だけど、中から肉汁が出てきて、ソースと一緒になっておいしいです。」と上沼恵美子さん。
豚肉のウスタードレッシング
| 料理名 | 揚げ野菜のポン酢和え |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 山崎樹範 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年1月26日（月） |
「調味料の裏技」ということで、ポン酢を使った「揚げ野菜のポン酢和え」の作り方のご紹介です。ポン酢にひと工夫し酸味、甘味、辛味の効いた絶品和え衣を作ります。「長芋が程よいかたさです。おなすに切り込みを入れたから、一番味がからんでます。柚子こしょうは少ないと思ったけど、最後にきますね。少ししか入れてないのにピリっと効いてます。」と上沼恵美子さん。
しゃぶ鉄火丼
| 料理名 | しゃぶ鉄火丼 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 青木利勝 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年1月26日（月） |
ノンストップ！では、まかないを大公開するコーナーで、「鮨 青木」さんのまかないの「しゃぶ鉄火丼」を作って紹介していました。みりんと醤油を合わせた「煮きりじょうゆ」で簡単豪華な鉄火丼に！煮きりじょうゆは照りだしやお餅などに使いまわしがきき、1カ月保存も可能です。
ブロッコリーとポテトのニンニクきのこソース
| 料理名 | ブロッコリーとポテトのニンニクきのこソース |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2015年1月25日（日） |
男子ごはんでは、たっぷりチーズの入った「とろ～りチーズのロールカツ」を作っていました。その付け合わせに冬の温野菜サラダとして、「ブロッコリーとポテトのニンニクきのこソース」を作っていました。炒める際に火を入れすぎないで、食感を残すのがポイントの一品！
とろ～りチーズのロールカツ
| 料理名 | とろ～りチーズのロールカツ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2015年1月25日（日） |
男子ごはんでは、たっぷりチーズの入った「とろ～りチーズのロールカツ」を作っていました。キャベツにチーズを巻いた≪チーズキャベツ巻き≫と、オリーブやトマトを加えた≪トマトオリーブ巻き≫の２種類です。おつまみにもなるロールカツで、大人も子供も喜ぶ豚ロールカツです。中のチーズがこぼれ出ないように、３重の工夫をするところがポイント！
餅のはさみ焼き
| 料理名 | 餅のはさみ焼き |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| コーナー | できるかな１分クッキング |
| 料理人 | 鈴木薫 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年1月24日（土） |
おかずのクッキング、できるかな１分クッキングのコーナーでは、サクサクの油揚げにふわふわのお餅をサンドした「餅のはさみ焼き」の作り方を紹介していました。甘辛味のひき肉が絡んで、おかず、おつまみ、おやつなどいつでも楽しめます。
豚こまのカレー照り焼きサンド
| 料理名 | 豚こまのカレー照り焼きサンド |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年1月24日（土） |
おかずのクッキングでは、身近な食材「豚こま肉」を使った料理４品を土井善晴さんが作っていました。ここでは、「豚こまのカレー照り焼きサンド」の作り方を紹介します。豚こま肉をスパイシーなカレー風味に照り焼きします。そのままでも美味しいですが、好みのパンにはさんで、サンドイッチでいただくのもおすすめです。
豚こまのソース煮
| 料理名 | 豚こまのソース煮 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年1月24日（土） |
おかずのクッキングでは、身近な食材「豚こま肉」を使った料理４品を土井善晴さんが作っていました。ここでは、「豚こまのソース煮」の作り方を紹介します。豚こま切れ肉に小麦粉の下味をつけてソースにとろみをつけます。味つけはウスターソースで、みりんを加えてやさしい味付けに仕上げます。
豚こまの酒塩ごま油和え
| 料理名 | 豚こまの酒塩ごま油和え |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年1月24日（土） |
おかずのクッキングでは、身近な食材「豚こま肉」を使った料理４品を土井善晴さんが作っていました。ここでは、「豚こまの酒塩ごま油和え」の作り方を紹介します。こま切れ肉を酒塩でしっとり柔らかく！ゴマ油の風味もよく、焼き肉屋さんのユッケやナムルのような仕上がりの一品です。
豚こまの酒塩おろし醤油
| 料理名 | 豚こまの酒塩おろし醤油 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年1月24日（土） |
おかずのクッキングでは、身近な食材「豚こま肉」を使った料理４品を土井善晴さんが作っていました。ここでは、「豚こまの酒塩おろし醤油」の作り方を紹介します。優しい穏やかな火加減でこま切れ肉を茹でます。氷の入った酒塩に取り出し、しっとり柔らかく仕上げます。
男のガトーショコラ
| 料理名 | 男のガトーショコラ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 三枝 俊介 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年1月22日（木） |
【谷原章介のザ・男の食彩】シリーズでは、酒とショコラのマリアージュ「男のガトーショコラ」作りにチャレンジしていました。常温では濃厚でなめらかな口溶けが、カチッと冷やし固めれば口の中でゆっくり溶けていく食感が。また、電子レンジ(600W)で約10秒間温めればトロリととろけるような口当たりも楽しめます。
あじわいキノコのサラダ
| 料理名 | あじわいキノコのサラダ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 若林知人 |
| ゲスト | U字工事 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年1月23日（金） |
簡単スピードメニューから、「あじわいキノコのサラダ」の作り方になります。たっぷり野菜が食べられる一品。食べる直前に混ぜ合わせましょう！「これはサラダだけどサラダじゃない、メインになります。カルボナーラみたいですね。コクがあって、いくらでも食べれます。」と上沼恵美子さん。
春菊とキムチチヂミ
| 料理名 | 春菊とキムチチヂミ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年1月23日（金） |
ノンストップ！坂本昌行のOne Dishでは、「春菊とキムチチヂミ」を作って紹介していました。春菊とコチュジャンの相性は抜群！ビールのおつまみにもピッタリ！春菊とゴマ油の香りが食欲をそそります。「香りと苦みが特徴の春菊を、キムチと合わせて美味しくいただけると思います」と坂本昌行さんもおすすめの一品。
じゃことレンコンの混ぜご飯
| 料理名 | じゃことレンコンの混ぜご飯 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | U字工事 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年1月22日（木） |
「じゃことレンコンの混ぜご飯」の作り方です。フライパン１つで出来るスピード簡単メニューです。「食感が最高ですね。れんこんがシャキシャキです。本気でおいしいな。」と上沼恵美子さん。
フライパン１つで作れる！極ウマシュウマイ
| 料理名 | フライパン１つで作れる！極ウマシュウマイ |
| 番組名 | いっぷく！まんぷくキッチン |
| 料理人 | 菰田欣也 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2015年1月22日（木） |
いっぷく！まんぷくキッチンのコーナーでは、「スーツァンレストラン陳」の菰田欣也さんが、「極ウマシュウマイ」の作り方をスタジオで紹介していました。すりおろしたニンジンを加えて、輪切りのニンジンを使って、フライパンで蒸し仕上げるアイデアレシピです。
保存版！パリパリジューシー焼き餃子
| 料理名 | 保存版！パリパリジューシー焼き餃子 |
| 番組名 | いっぷく！まんぷくキッチン |
| コーナー | 出張！極ウマ料理人 |
| 料理人 | 菰田欣也 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2015年1月22日（木） |
「餃子がモチモチし過ぎて、パリパリ＆ジューシーに仕上がらない」というお悩み・リクエストにお応えして、菰田欣也シェフが「保存版！パリパリジューシー焼き餃子」の作り方を伝授していました。焼きは1割、9割が蒸すという驚きの作り方は必見！
牛肉の味噌炒め
| 料理名 | 牛肉の味噌炒め |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | U字工事 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年1月21日（水） |
簡単スピードメニュー「牛肉の味噌炒め」の作り方です。カボチャを加えて味噌味でいただくご飯にぴったりの一品。「言うことなし！安心する味です。ご飯にのっけて食べるとおいしい。」と上沼恵美子さん。
簡単!!節約!!鶏胸肉のトリチリ
| 料理名 | 簡単!!節約!!鶏胸肉のトリチリ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年1月21日（水） |
ノンストップ！では、クックパッドで検索人気No1の節約レシピ「簡単!!節約!!鶏胸肉のトリチリ」の作り方を紹介していました。エビチリならぬトリチリということで、鶏むね肉を使って、手軽にササッと作れる大人気レシピ！
ポトフ
| 料理名 | ポトフ |
| 番組名 | モーニングバード！プロ技キッチン！ |
| 料理人 | 中田肇 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年1月21日（水） |
今日のモーニングバード！プロ技キッチンでは、ホテルオークラ神戸の総料理長が、寒い時期にうれしい「ポトフ」の作り方を紹介していました。野菜の切れ端などをじっくりと煮込んだ魔法のブイヨンが味の決め手！具材の野菜も少ないお水で蒸し炒めすることで、野菜の甘みを引き出します。
干しシイタケの酸辣湯（サンラータン）
| 料理名 | 干しシイタケの酸辣湯（サンラータン） |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 主婦トピ！ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年1月20日（火） |
今日のノンストップ！では、寒い時期にピッタリ！「干しシイタケの酸辣湯（サンラータン）」の作り方を紹介していました。鶏ささみを使ってヘルシーに仕上げます。
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