柿の食材を使った料理レシピをご紹介します
柿を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に柿が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
タラの簡単かぶら蒸し
| 料理名 | タラの簡単かぶら蒸し |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2018年11月20日（火） |
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「タラの簡単かぶら蒸し」の作り方を紹介していました。すりおろしたカブに泡立てた卵白を混ぜ、白身魚などの具にのせて蒸した本格和食風の一品。カブの甘みとふわっとやさしい口当たりがこの料理の決め手です。カブをすりおろした汁もあんに使い、丸ごと味わいつくします。蒸し器がなくても、湯をはったフライパンで簡単に蒸すことができます。
ねぎと鶏肉のミルクみそ炒め
| 料理名 | ねぎと鶏肉のミルクみそ炒め |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | wato |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年11月19日（月） |
ＮＨＫあさイチでは、「ねぎと鶏肉のミルクみそ炒め」の作り方を紹介。
いものこ汁
| 料理名 | いものこ汁 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | wato |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年11月19日（月） |
ＮＨＫあさイチでは、「いものこ汁」の作り方を紹介。
豚肉ともやしの柚子胡椒がけ
| 料理名 | 豚肉ともやしの柚子胡椒がけ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年11月19日（月） |
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豚肉ともやしの柚子胡椒がけ」の作り方の紹介です。「野菜の食感がいいですね。柚子こしょうのさわやかな辛みが後から追いかけてくるたれもおいしい！野菜がたくさん食べられて、ヘルシーなのもうれしいですね。
」と上沼恵美子さん。
豆乳マーボー豆腐
| 料理名 | 豆乳マーボー豆腐 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年11月19日（月） |
「豆乳マーボー豆腐」の作り方のご紹介です。
もやし炒め
| 料理名 | もやし炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 菊池晋作 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年11月19日（月） |
定番中国料理を紹介。ここでは、「もやし炒め」の作り方になります。手早く炒めて最後に緩くとろみとつければ、水っぽさは一切なし！シャキッとした理想的な仕上がりです。
マーボー豆腐
| 料理名 | マーボー豆腐 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 菊池晋作 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年11月19日（月） |
定番中国料理を紹介。ここでは、「マーボー豆腐」の作り方になります。うまみと辛みが見事に調和した、くせになるおいしさ！仕上げに花椒粉をひとふりすると、グッと本格的な味わいになります。
大学いも
| 料理名 | 大学いも |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 齊藤浩史 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2018年11月18日（日） |
噂の東京マガジンでは、「大学いも」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「おいもや興伸」の齊藤浩史さんが「大学いも」を作りました。蜜を固まりにくくするコツは、弱めの中火をキープし、沸とうさせないこと。沸とうさせると蜜の水分が蒸発して固まりやすくなります。
里芋のポテサラ
| 料理名 | 里芋のポテサラ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2018年11月18日（日） |
「大根・ごぼう・里芋…旬の根菜を美味しく食べよう！」ということで、料理を紹介。ここでは、「里芋のポテサラ」の作り方になります。
ごぼうの肉巻き
| 料理名 | ごぼうの肉巻き |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2018年11月18日（日） |
「大根・ごぼう・里芋…旬の根菜を美味しく食べよう！」ということで、料理を紹介。ここでは、「ごぼうの肉巻き」の作り方になります。
大根マーボー
| 料理名 | 大根マーボー |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2018年11月18日（日） |
「大根・ごぼう・里芋…旬の根菜を美味しく食べよう！」ということで、料理を紹介。ここでは、「大根マーボー」の作り方になります。
白いんげん豆と鶏肉のカスレ風
| 料理名 | 白いんげん豆と鶏肉のカスレ風 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤野 賢治 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年11月17日（土） |
「白いんげん豆と鶏肉のカスレ風」の作り方のご紹介です。
和風焼き豚
| 料理名 | 和風焼き豚 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 堀知佐子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年11月17日（土） |
おかずのクッキングでは、堀知佐子さんが「和風焼き豚」の作り方を紹介しました。香ばしい醤油だれをやわらかい焼き豚の表面にからめるから、豚肉の旨みが存分に楽しめます。
うずらのがりがり揚げ
| 料理名 | うずらのがりがり揚げ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年11月17日（土） |
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「うずらのがりがり揚げ」の作り方を紹介しました。コーンフレークを衣にしてうずら卵を揚げてみました。食感がよく、食べるとがりがりします。まんべんなく衣をつけて揚げてください。
うずらと鶏肉の照り煮
| 料理名 | うずらと鶏肉の照り煮 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年11月17日（土） |
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「うずらと鶏肉の照り煮」の作り方を紹介しました。うずら卵と鶏肉を甘辛く煮ました。鶏肉は、包丁の刃元で叩いてやわらかくしてから煮ます。
うずらの生ハム巻き
| 料理名 | うずらの生ハム巻き |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年11月17日（土） |
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「うずらの生ハム巻き」の作り方を紹介しました。ちょっとしたおつまみにいいです。生ハムは多すぎるとしょっぱいので、少しだけ巻いてください。
鶏のエスニック鍋
| 料理名 | 鶏のエスニック鍋 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年11月16日（金） |
「そろそろお鍋」というテーマで、「鶏のエスニック鍋」の作り方の紹介です。「これは東南アジアの屋台の味ですね。ライムの酸っぱさとナンプラーのなんともいえないコクが最高です！」と上沼恵美子さん。
塩豚とアボカドの炊き込みごはん
| 料理名 | 塩豚とアボカドの炊き込みごはん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年11月16日（金） |
「塩豚とアボカドの炊き込みごはん」の作り方のご紹介です。
豚しゃぶとチンゲンサイのみぞれ鍋仕立て
| 料理名 | 豚しゃぶとチンゲンサイのみぞれ鍋仕立て |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年11月15日（木） |
大原千鶴さんが手作りのおろしソースを使った料理を紹介。ここでは、「豚しゃぶとチンゲンサイのみぞれ鍋仕立て」の作り方になります。鍋物ですがつけだれではなく、鍋の素としておろしソースを使います。火の通りがよい具材を使うので、あっという間に完成！
ビーツのサラダ
| 料理名 | ビーツのサラダ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 荻野恭子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年11月15日（木） |
ＮＨＫあさイチでは、「ビーツのサラダ」の作り方を紹介。
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