枝豆の食材を使った料理レシピをご紹介します
枝豆を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に枝豆が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
夏野菜のミネストローネ
| 料理名 | 夏野菜のミネストローネ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年7月10日（金） |
「夏野菜を使って」というテーマで、「夏野菜のミネストローネ」の作り方の紹介です。「鮮やかな見た目はもちろんですが、香りも最高！野菜のエキスがたっぷりで、コクも深みもあるけど、すごくさっぱりしていますね。サラッと食べられて元気になれる、夏向きのミネストローネです。」と上沼恵美子さん。
枝豆入り梅ごはん
| 料理名 | 枝豆入り梅ごはん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年6月16日（火） |
「枝豆入り梅ごはん」の作り方のご紹介です。
初夏の海鮮丼ゆずこしょう風味
| 料理名 | 初夏の海鮮丼ゆずこしょう風味 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 夢の３シェフ競演 |
| 料理人 | 中嶋貞治 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年6月9日（火） |
ＮＨＫあさイチでは、夢の３シェフ競演「オレのどんぶり」を紹介。ここでは、「初夏の海鮮丼ゆずこしょう風味」の作り方になります。味の決め手はゆずこしょうを使ったタレと香味野菜。初夏の魚介を存分に楽しめます。
ゆばと豆腐のとろとろ丼
| 料理名 | ゆばと豆腐のとろとろ丼 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年6月8日（月） |
「大豆のちから」というテーマで、「ゆばと豆腐のとろとろ丼」の作り方の紹介です。「上品でヘルシーな丼。淡泊な味かと思いきや、しっかりした味つけなので食べごたえも十分ですね。」と上沼恵美子さん。
プリプリエビのバターライス
| 料理名 | プリプリエビのバターライス |
| 番組名 | 中居正広のニュースな会 |
| 料理人 | ギャル曽根 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年5月30日（土） |
簡単「炊飯器ごはん」をギャル曾根さんがレシピをご紹介。ここでは油で炒めない！「プリプリエビのバターライス」の作り方になります。旨味がご飯に染み込み、香り豊かで濃厚な味わいに仕上がります。
ミルクコーン茶碗蒸し
| 料理名 | ミルクコーン茶碗蒸し |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年5月22日（金） |
「乳製品を大活用！」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ミルクコーン茶碗蒸し」の作り方になります。コーンスープのようなこの茶碗蒸しは、具材もペーストにせずそのままにして頂けるので食べごたえ充分。食感もふわふわでウインナーも入っているので、お子様受けもばっちりです。
チーズきんちゃく
| 料理名 | チーズきんちゃく |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年5月20日（水） |
「乳製品を大活用！」というテーマで料理を紹介。ここでは、「チーズきんちゃく」の作り方になります。ジャガイモとプロセスチーズを小揚げに詰めて煮ます。ジャガイモにはチーズと小揚げの旨味が伝わり、大変コクのある味わいになります。材料は洋風ですが、和風の一品に仕上げました。熱いうちのほうがチーズが溶けて美味しいです。
パルミジャーノ風味のレタス けんさきいかと具だくさん野菜のソース
| 料理名 | パルミジャーノ風味のレタス けんさきいかと具だくさん野菜のソース |
| 番組名 | ごごナマ |
| 料理人 | 坂本健 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年5月18日（月） |
ごごナマ・スターシェフレシピではイタリアンの坂本健シェフが「パルミジャーノ風味のレタス けんさきいかと具だくさん野菜のソース 」の作り方を紹介。
ちくわとお豆腐のパン
| 料理名 | ちくわとお豆腐のパン |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年4月17日（金） |
新型コロナウイルス感染拡大防止のため、デイサービスが休止。役立つシニア自炊のポイントをご紹介です。ここでは、「ちくわとお豆腐のパン」の作り方になります。ちくわ＆枝豆を加えた豆腐の手作りパン。
枝豆チューチュー
| 料理名 | 枝豆チューチュー |
| 番組名 | ごごナマ |
| 料理人 | 平野 レミ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年4月14日（火） |
ごごナマ「平野レミさんの楽しくカンタン料理」生クッキング。今日は「枝豆チューチュー」の作り方を紹介です。ちょっぴりピリ辛で、ビールにぴったり！さやごとチューチューすいたくなっちゃうくらいのおいしさです。
ニンジンお焼き
| 料理名 | ニンジンお焼き |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年3月25日（水） |
「野菜をモリモリ食べよう」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ニンジンお焼き」の作り方になります。季節に変わり目はビタミンが不足し、風邪をひきやすくなりますので接極的にニンジンを食べることをお勧めします。千切りつき器で料理するのが早く、他の材料とも良くなじみます。手軽な調理法を覚えると料理が好きになるかもしれません。
中華おこわ
| 料理名 | 中華おこわ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年11月27日（水） |
デパ地下のおそうざい作りに挑戦！ここでは、「中華おこわ」の作り方になります。炊飯器で炊く簡単おこわ。もち米と米（うるち米）を3対1の割合で混ぜるので、ベチャっとせず、軽やかな味わいです。
中華おこわ
| 料理名 | 中華おこわ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年11月13日（水） |
デパ地下のおそうざい作りに挑戦！ここでは、「中華おこわ」の作り方になります。炊飯器で炊く簡単おこわ。もち米と米（うるち米）を3対1の割合で混ぜるので、ベチャっとせず、軽やかな味わいです。
お米とえびのカラフルサラダ
| 料理名 | お米とえびのカラフルサラダ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 濱﨑龍一濱﨑龍一 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年9月4日（水） |
ＮＨＫあさイチでは、「お米とえびのカラフルサラダ」の作り方を紹介。
ねぎ塩ダレで枝豆とイカのふわ焼き
| 料理名 | ねぎ塩ダレで枝豆とイカのふわ焼き |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2019年8月21日（水） |
「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「ねぎ塩ダレで枝豆とイカのふわ焼き」の作り方です。ふわふわ生地に枝豆とイカの食感が食欲をそそる一品。レンジでつくれる簡単ネギ塩ダレは、新ショウガがアクセントです。
かぼちゃの甘煮
| 料理名 | かぼちゃの甘煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 鈴木登紀子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年8月19日（月） |
和食のコツを基本にかえってばぁばこと鈴木登紀子さんにおさらい教わります、ここでは、「かぼちゃの甘煮」の作り方になります。きれいに煮るために水の量はヒタヒタより少なめで、弱火でコトコトではなく強めの火で。これがホックリ、煮くずれ知らずのポイントです。
厚揚げとなすの利休煮
| 料理名 | 厚揚げとなすの利休煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年8月14日（水） |
「厚揚げとなすの利休煮」の作り方のご紹介です。
枝豆イカメンチ
| 料理名 | 枝豆イカメンチ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2019年8月13日（火） |
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「枝豆イカメンチ」の作り方を紹介していました。青森の郷土料理に枝豆を加えて見た目も味も夏らしい一品。
枝豆の塩ゆで
| 料理名 | 枝豆の塩ゆで |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 堀江ひろ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年8月12日（月） |
後藤アナが料理の手ほどきをうける年間企画。今回は堀江ひろ子さんにビールがおいしい夏の定番！「枝豆の塩ゆで」の作り方をご紹介です。枝豆は歯ごたえと塩加減が肝要。少ない水で蒸しゆでにすれば時短になります。
枝豆の花椒炒め
| 料理名 | 枝豆の花椒炒め |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2019年7月28日（日） |
「ビールに合う夏のおつまみ」ということで、料理を紹介。ここでは、「枝豆の花椒炒め」の作り方になります。花椒のピリ辛がビールにピッタリ！花椒とかたくり粉を先に混ぜて枝豆に均一にまぶします。
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