大根の食材を使ったレシピ｜おさらいキッチン

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食材別レシピ

大根の食材料理レシピ（1773）

過去に紹介した「大根のレシピ」を集めました。

大根のレシピ：わかめだんごの干し野菜鍋

わかめだんごの干し野菜鍋

料理名	わかめだんごの干し野菜鍋
番組名	NHKきょうの料理
料理人	田澤章雄
放送局	NHK
放送日	2018年11月20日（火）

新しい郷土料理をプロデュースする「つくあじ」。今回は岩手県からここでは、「わかめだんごの干し野菜鍋」の作り方になります。肉厚の三陸のわかめでつくっただんごと、おいしいだしがしみ込んだ干し野菜が主役の鍋。海と山の恵みがたっぷり詰まっています。北国の知恵を結集してつくった新・郷土鍋です。

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大根のレシピ：里芋のポテサラ

[男子ごはん]

里芋のポテサラ

料理名	里芋のポテサラ
番組名	男子ごはん
料理人	栗原心平
放送局	テレビ東京
放送日	2018年11月18日（日）

「大根・ごぼう・里芋…旬の根菜を美味しく食べよう！」ということで、料理を紹介。ここでは、「里芋のポテサラ」の作り方になります。

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大根のレシピ：ごぼうの肉巻き

[男子ごはん]

ごぼうの肉巻き

料理名	ごぼうの肉巻き
番組名	男子ごはん
料理人	栗原心平
放送局	テレビ東京
放送日	2018年11月18日（日）

「大根・ごぼう・里芋…旬の根菜を美味しく食べよう！」ということで、料理を紹介。ここでは、「ごぼうの肉巻き」の作り方になります。

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大根のレシピ：大根マーボー

[男子ごはん]

大根マーボー

料理名	大根マーボー
番組名	男子ごはん
料理人	栗原心平
放送局	テレビ東京
放送日	2018年11月18日（日）

「大根・ごぼう・里芋…旬の根菜を美味しく食べよう！」ということで、料理を紹介。ここでは、「大根マーボー」の作り方になります。

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大根のレシピ：基本のおでん

[上沼恵美子のおしゃべりクッキング]

基本のおでん

料理名	基本のおでん
番組名	上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人	岡本健二
放送局	テレビ朝日
放送日	2018年11月15日（木）

「そろそろお鍋」というテーマで、「基本のおでん」の作り方の紹介です。「大根が絶妙！やわらかさといい、味のしみ具合といい、これは最高です。本格的な下ゆでは手間がかかりますが、電子レンジを使えば簡単ですね！」と上沼恵美子さん。

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大根のレシピ：おろしソース

[きょうの料理]

おろしソース

料理名	おろしソース
番組名	NHKきょうの料理
料理人	大原千鶴
放送局	NHK
放送日	2018年11月15日（木）

大原千鶴さんが「おいしいもと」を手作り。ここでは、「おろしソース」の作り方になります。フルーティーな風味とマイルドな辛みが、料理にアクセントをもたらします。

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大根のレシピ：スピードぶり大根

[きょうの料理]

スピードぶり大根

料理名	スピードぶり大根
番組名	NHKきょうの料理
料理人	渡辺あきこ
放送局	NHK
放送日	2018年11月12日（月）

これまでの放送の中から、視聴者に人気があった定番煮物レシピをご紹介。ここでは、「スピードぶり大根」の作り方になります。冬の定番煮物・ぶり大根が、たった15分間煮るだけで完成！大根は電子レンジにかけ、時短に仕上げます。濃いめに味つけした煮汁で煮るので、表面にはしっかり味がつき、中は大根そのもののおいしさが味わえます。ぶりは切り身を使い、下処理なしで鍋に加えます。

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大根のレシピ：鮭の中華風サラダ

[上沼恵美子のおしゃべりクッキング]

鮭の中華風サラダ

料理名	鮭の中華風サラダ
番組名	上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人	石川智之
放送局	テレビ朝日
放送日	2018年11月9日（金）

「鮭を味わう」というテーマで、「鮭の中華風サラダ」の作り方の紹介です。「キレイなお料理！ほのかに香る紹興酒が利いていて、とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

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大根のレシピ：ふろふき大根のきのこ味噌

[上沼恵美子のおしゃべりクッキング]

ふろふき大根のきのこ味噌

料理名	ふろふき大根のきのこ味噌
番組名	上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人	岡本健二
放送局	テレビ朝日
放送日	2018年10月29日（月）