モロヘイヤのレシピ

秘伝だれで！鶏肉の照り焼き

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京料理の人気店主人、佐々木浩さんが思い出がつまった秘伝の“まかない”をご紹介。ここでは、「秘伝だれで！鶏肉の照り焼き」の作り方になります。食べ応えのある鶏肉は”まかない”の定番！店の秘伝だれで味がピタリと決まります。
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豆腐のふわふわキムチ焼き

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「冷蔵庫うにコレがあったらもう一品」というテーマで料理を紹介。ここでは、「豆腐のふわふわキムチ焼き」の作り方になります。豆腐に沢山の具材を入れて焼きます。小麦粉と違い栄養豊かで滑らかでおかずや酒の肴に最高です。食事の時料理の品数は多くなくとも、体に有効な物を作りたいものです。豆腐は素晴らしい健康タンパク質です。様々に変化を付けて楽しみたいものですね。
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ナッチョコせんべ

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NHKお馴染み「平野レミの早わざレシピ」2021年秋。ここではスイーツ「ナッチョコせんべ」の作り方の紹介です。ホワイトチョコにミックスナッツ&ドライフルーツをプラス！
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食べれば小龍包

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NHKお馴染み「平野レミの早わざレシピ」2021年秋。ここでは「食べれば小龍包」の作り方の紹介です。簡単！包まない小龍包！
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里芋のもちもち団子汁

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NHKお馴染み「平野レミの早わざレシピ」2021年秋。ここでは「里芋のもちもち団子汁」の作り方の紹介です。すりおろした里芋が美味しい！秋にぴったりのだんご汁になります。
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円盤餃子メキシコ編

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NHKお馴染み「平野レミの早わざレシピ」2021年秋。ここでは「円盤餃子メキシコ編」の作り方の紹介です。サルサソースをつけていただくメキシコ風の焼き餃子。
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豚(とん)でもうま芋南蛮

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NHKお馴染み「平野レミの早わざレシピ」2021年秋。ここでは「豚(とん)でもうま芋南蛮」の作り方の紹介です。ご飯がすすむ一品。
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かんタンドリー

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NHKお馴染み「平野レミの早わざレシピ」2021年秋。ここでは「かんタンドリー」の作り方の紹介です。鶏手羽を30分漬け込みカリッと焼くタンドリーチキンになります。
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厚揚げ一丁ステーキ

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NHKお馴染み「平野レミの早わざレシピ」2021年秋。ここでは「厚揚げ一丁ステーキ」の作り方の紹介です。ねぎと厚揚げの2つ食材で作れるお手軽レシピ。
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おいシソぺちゃんこ焼き

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NHKお馴染み「平野レミの早わざレシピ」2021年秋。ここでは「おいシソぺちゃんこ焼き」の作り方の紹介です。混ぜて焼くだけ！蓋をしないところがポイントになります。
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鮭の上品ソテー

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NHKお馴染み「平野レミの早わざレシピ」2021年秋。ここでは「鮭の上品ソテー」の作り方の紹介です。鍋１つで作る簡単＆生クリームの鮭のソテーのレシピ。
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さんまの骨抜きパスタ

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NHKお馴染み「平野レミの早わざレシピ」2021年秋。ここでは「さんまの骨抜きパスタ」の作り方の紹介です。スパゲッティも一緒に煮込むフライパン１つで出来るレシピです。
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さんまの塩焼き・おろし5点

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NHKお馴染み「平野レミの早わざレシピ」2021年秋。ここでは「さんまの塩焼き・おろし5点」の作り方の紹介です。大根おろしにひと工夫で、タイ味やベトナム味、中華味など5種類のおろしで味わいます。
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丸ごとパプリカごはん

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NHKお馴染み「平野レミの早わざレシピ」2021年秋。ここでは「丸ごとパプリカごはん」の作り方の紹介です。パプリカの旨み・甘みがご飯に染み渡る豪快＆簡単な炊き込みご飯レシピ。
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柿ざんまい・んまい和え シーズンⅡ

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NHKお馴染み「平野レミの早わざレシピ」2021年秋。ここでは「柿ざんまい・んまい和え シーズンⅡ」の作り方の紹介です。柿の皮も「皮ったドライ柿」で美味しくいただきます。
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玉ネギのパン粉焼き

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「冷蔵庫にコレがあったらもう一品」というテーマで料理を紹介。ここでは、「玉ネギのパン粉焼き」の作り方になります。豪華に見える料理は有りがたいですね。4等分に切って素焼きするのに少し時間がかかりますが、実に味わい深い良い味です。薄くすると火の通リは良いのですが、食べ応えにかけます。出来立ての玉ネギの辛さは緩和されて美味しくなります。
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キャベツと鶏もも肉の山椒レモン蒸し

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「キャベツと鶏もも肉の山椒レモン蒸し」の作り方をご紹介。蒸し器やせいろがなくても、フライパン一つで簡単に作れる蒸し料理です。キャベツの代わりに、白菜、小松菜、きのこなどを入れてもおいしいです。

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四川風マーボーなす

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ＮＨＫあさイチでは、「四川風マーボーなす」の作り方を紹介。秋なすをたっぷり！ピリ辛でしっかり味付けしたマーボーなすで、ごはんが進むこと間違いなし！
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鶏肉とさつま芋のブレゼ

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「鶏肉とさつま芋のブレゼ」の作り方のご紹介です。鶏肉に焼き色をつけず、白く仕上げるのがポイント！
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サーモンのねぎ山椒ソース

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「サーモンのねぎ山椒ソース」の作り方の紹介です。「サーモンの漬けは初めて食べますが、とてもおいしいですね。脂がのっているのにさっぱりしていて、さらした玉ねぎにすごく合う！お酒のおつまみにもよさそうですね。」と上沼恵美子さん。

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