スパゲティ、パスタのレシピ

なすのヨーグルト漬け

サラダ感覚のあっさり漬け

サラダ感覚のあっさり漬け。爽やかなハーブ風味で、ご飯・パンはもちろん、そのまま冷製パスタのソースにもなります。茄子は先に塩もみすると、味が馴染み、しっとり。
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まぐろとアボカドのリングイネ

まぐろとアボカドの最強コンビ！酸味と絡みの効いたソース

まぐろと、とろりとしたアボカドのなめらかな口当たりが、冷たいパスタによく合います。酸味と絡みの効いたソースでさっぱりといただけます。まぐろとアボカドの相性抜群の最強コンビを冷製パスタでどうぞ！

今回は、平たく楕円形のリングイネを使います。ソースがからみやすく、噛み応えもあっておすすめです。冷製パスタの場合は、細めのものを選んでください。

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トマトとバジルの冷製パスタ

バジルの香りがいい冷製パスタの定番

フレッシュなトマトと爽やかなバジルの香りが食欲をそそる冷製パスタの定番のご紹介です。トマトから出る水分がソースのベースになります。甘くて水分の少ないフルーツトマトがオススメ！ミニトマトでも代用できるので、気軽に作られてみてください。

冷製パスクは芯を残さず、しっかりゆでることがポイントです。手早く冷やすことで、コシのある食感を楽しめます。
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小エビとズッキーニのトマトペンネ

スパゲティよりのびにくいので、ビギナーにはうれしい！

淡白な素材もトマトを加えることで、うまみとコクがアップ！スパゲティと比べ、具材とからみやすいショートパスタは、具だくさんに仕上げるのがおすすめ！煮込んだときにソースになるような野菜たっぷりと加えましょう。

ショートパスタのゆで加減は、必ず食べて、少し歯応えが残る程度を確認しましょう。スパゲティよりのびにくいので、ビギナーにはうれしいパスタです！
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パプリカとかぶのフジッリ

アンチョビのうまみと塩気で、十分においしい！

シンプルにかぶとパプリカだけのショートパスタのレシピです。煮崩れてトロトロになったかぶを、ソース代わりにからめてお召し上がりください。アンチョビの塩気がいい味のポイントです！

パスタはらせん状の形をしたフジッリを使います。ソースとのからみ具合いは抜群！ショートパスタなので、スパゲッティよりのびにくく扱いやすいです。
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さやいんげんとツナのパスタ

パパッとできる手軽なパスタ

キッチンにある野菜と缶詰で、パパッとできる手軽なパスタ。ツナ缶はサラダにパスタにと大活躍で重宝します。今回はじっくり香りを引き出したにんにくが、ソースのうまみになります。焦がさずにじっくりと香りを出してください。

オイルベースのソースの仕上げは、「アルデンテ」よりも堅めにゆでたパスタを、ゆで汁を使って上手になじませながら火を通すのがポイントです。
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豚肉のぺペロンチーノ

人気のぺペロンチーノを季節の野菜と楽しんで！

きょうの料理ビギナーズでは、定番のシンプルパスタ「ペペロンチーノ」に、季節の野菜を加えたレシピを紹介していました。にんにくと赤とうがらしの他に、ししとうの爽やかな辛みが味を引き締めます。代わりにピーマンを使っても大丈夫です。豚肉を加えて栄養とボリューム満点のペペロンチーノをお楽しみください。
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シーフードパスタパエリア

わいわい大勢で楽しむパエリア風パスタ

トマト味やクリームパスタのほかに、違った変わり種のパスタを・・・というリクエストに、速水もこみちさんが、大きな平たいパエリアパンを使ってパエリア風のパスタを作って紹介していました。エビやタコ、あさりなど魚介たっぷりのスープが、たまらない！パスタがうま味をよく吸っています。短いショートパスタなので食べやすくもあるので、ホームパーティーや休日のランチなど、ご家族みんなで食卓を囲んで楽しめるパスタレシピです。
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夏野菜のトマトパスタ

定番のトマトソースパスタに夏野菜がたっぷり

パスタの定番味付けのトマトソースパスタ。ズッキーニやナスなど夏野菜と合わせたこの時期ならではの、「夏野菜のトマトパスタ」は、いかがでしょうか。たっぷり野菜のみずみずしさと食感がたまらない！暑い夏にぴったりのフレッシュなトマトソースパスタのご紹介です。

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スモークサーモンのクリームパスタ

クリームの白いソースにサーモンと枝豆が鮮やか

香りのいいスモークサーモンと生クリームを合わせた、クリームパスタのご紹介です。生クリームでまろやかな味に仕上げました。パスタは、表示時間よりも短めに茹でること、ソースを先に作って用意しておくことが、パスタをアルデンテで美味しくいただくポイントです！ (さらに…)

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冷製塩辛そうめんパスタ

気軽に素麺で、サッと茹でて冷製パスタを

素麺もめんつゆばかりでは飽きてしまいますよね。今回は、イカの塩辛とトマトなどを和えた冷製パスタの作り方をご紹介します。トマトやレモン、ポン酢しょうゆの酸味でさわやかな味わいに仕上がります。素麺を茹でるわずかな時間だけの加熱なので、さっと作れて嬉しい一品。暑い夏にピッタリのレシピです。

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オリーブ油の働きで、ビタミンCの働きがさらにアップ、あなたのお肌を守ります。

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パンチェッタといんげんのリガトーニ

ハーブの効いたオシャレなパスタ

リガトーニの溝にパンチェッタの旨味と濃厚チーズがよく絡むパスタです。存在感のあるリガトーニにチーズやオイルがよく絡んで、食べ応えのある一皿です。
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