オクラのレシピ：なすのはさみ揚げ
なすのはさみ揚げ
| 料理名 | なすのはさみ揚げ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年9月9日（金） |
ナスに肉だねを挟んで
「なすのはさみ揚げ」の作り方のご紹介です。なすは半分に切って切り込みを入れて、肉だねをサンドするととても食べやすくなります。すりおろした玉ねぎを肉だねに混ぜてジューシーに仕上げます。
オクラの食材料理レシピ（36178）
オクラを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にオクラが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
オクラのレシピ：ネギ塩ダレのレバニラ炒め
ネギ塩ダレのレバニラ炒め
| 料理名 | ネギ塩ダレのレバニラ炒め |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年9月9日（金） |
レバニラ炒めをネギ塩ダレで
ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、「レバニラ炒め」を手軽にアレンジした「ネギ塩ダレのレバニラ炒め」を作っておすすめしていました。レバーを下茹でして炒める時間を短縮。パサつきも防ぎます。ショウガやニンニクをからめてレバーの臭みをけしましょう。
オクラのレシピ：もこみち流 ブルーベリーとラズベリーのマフィン
もこみち流 ブルーベリーとラズベリーのマフィン
| 料理名 | もこみち流 ブルーベリーとラズベリーのマフィン |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年9月9日（金） |
甘酸っぱいふんわりスイーツ
「女子高生がおいしいと言ってくれるようなおいしいおやつを」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ブルーベリーとラズベリーのマフィン」を作っておすすめしていました。マフィンの中にブルーベリーとラズベリーを加えた甘酸っぱいスイーツです。
オクラのレシピ：肉そぼろのレタス包み
肉そぼろのレタス包み
| 料理名 | 肉そぼろのレタス包み |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年9月8日（木） |
みそ味がしっかり肉そぼろ
マンネリ解消！目指せ豚肉名人というテーマで、豚ひき肉を使った料理2品を紹介していました。ここでは、「肉そぼろのレタス包み」の作り方になります。ピーマンを加えたそぼろをレタスに包んでいただきます。ピーマンの甘みと食感がアクセント。ご飯と一緒にレタスに包むのがおすすめです。
オクラのレシピ：ひき肉とごぼう、長芋のつくね焼き
ひき肉とごぼう、長芋のつくね焼き
| 料理名 | ひき肉とごぼう、長芋のつくね焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年9月8日（木） |
外はカリカリ、中はふんわり
マンネリ解消！目指せ豚肉名人というテーマで、豚ひき肉を使った料理2品を紹介していました。ここでは、「ひき肉とごぼう、長芋のつくね焼き」の作り方になります。ごぼうと長芋を加えてひき肉のおいしさが広がります。外はカリカリ、中はふんわり。
豚肉のコクとうまみをリーズナブルに味わえるひき肉。野菜をプラスすることで味や食感が豊かになります。混ぜてボリュームを出したり、ポロポロにしたりしてバリエーションを広げましょう。
オクラのレシピ：なすそうめん
なすそうめん
| 料理名 | なすそうめん |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年9月8日（木） |
おいしいをむだにしない
土井善晴の満足おかずシリーズでは、「なすそうめん」の作り方を紹介していました。夏が旬のなすをの田舎煮して、最後に煮汁で素麺を加えて、温かくいただきます。おいしいをむだにしない一品。
オクラのレシピ：香味豚カツ
香味豚カツ
| 料理名 | 香味豚カツ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年9月8日（木） |
ハッとする軽さ
土井善晴の満足おかずシリーズでは、「」の作り方を紹介していました。厚切りの豚ロース肉の豚カツをふっくら香ばしく揚げて、今回は青くさい甘長とうがらしとねぎの香味ソースをたっぷりとかけていただきます。きれいな常温の油でゆっくり揚げることがおいしさのポイントです。
オクラのレシピ：炙り鰹のからしソース
炙り鰹のからしソース
| 料理名 | 炙り鰹のからしソース |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 篠山輝信 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年9月8日（木） |
かつおを辛子ソースで
「スパイス＆ハーブ」というテーマで、「炙り鰹のからしソース」の作り方の紹介です。「かつお自体がおいしんですけどね、食べ方ってあるんですね。生姜・ニンニクと思ってましたが。かつおはぽん酢だけじゃないんですね。」と上沼恵美子さん。
オクラのレシピ：レバにらもやし炒め
レバにらもやし炒め
| 料理名 | レバにらもやし炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年9月8日（木） |
おなじみ定番健康中華
おなじみ定番健康中華料理「レバにらもやし炒め」の作り方のご紹介です。栄養価の高いレバーをニラと今回はもやしを加えてボリュームある一品に仕上げます。レバーの下処理がポイントです。
オクラのレシピ：豚こまと枝豆、高菜の炒め物
豚こまと枝豆、高菜の炒め物
| 料理名 | 豚こまと枝豆、高菜の炒め物 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年9月7日（水） |
ご飯にも、ビールにも
マンネリ解消！目指せ豚肉名人というテーマで、豚こま切れ肉を使った料理2品を紹介していました。ここでは「豚こまと枝豆、高菜の炒め物」の作り方になります。豚肉のうまみと高菜漬けの風味で、後を引くおいしさです。枝豆の食感もアクセントに！ご飯にも、ビールにもよく合います
オクラのレシピ：くしゅくしゅ肉だんごと野菜のスープ煮
くしゅくしゅ肉だんごと野菜のスープ煮
| 料理名 | くしゅくしゅ肉だんごと野菜のスープ煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年9月7日（水） |
口の中でほぐれ、程よい歯ごたえが
マンネリ解消！目指せ豚肉名人というテーマで、豚こま切れ肉を使った料理2品を紹介していました。ここでは「くしゅくしゅ肉だんごと野菜のスープ煮」の作り方になります。豚こま切れ肉をクシュッと丸めた肉だんごをたっぷりの野菜と煮て、軽やかな味わいに仕上げます。
オクラのレシピ：キムチ肉じゃが
キムチ肉じゃが
| 料理名 | キムチ肉じゃが |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 高城順子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年9月7日（水） |
肉じゃがにキムチを加えて
明日もおいしい！まとめづくりというテーマで、料理3品を紹介していました。ここでは、「キムチ肉じゃが」の作り方になります。定番の肉じゃがにキムチを加えて韓国風にアレンジです。キムチのピリ辛味とうまみがじゃがいもにしみ込み、翌日も味がぼやけず卵とじにしてもＯＫ。
オクラのレシピ：鶏手羽と里芋の甘辛煮
鶏手羽と里芋の甘辛煮
| 料理名 | 鶏手羽と里芋の甘辛煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 高城順子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年9月7日（水） |
コラーゲンたっぷり
明日もおいしい！まとめづくりというテーマで、料理3品を紹介していました。ここでは、「鶏手羽と里芋の甘辛煮」の作り方になります。コラーゲンたっぷりの鶏手羽先をカラメルで煮込みます。翌日は冷たいまま、手羽から出たコラーゲンたっぷりの煮こごりを楽しみます。
オクラのレシピ：豚ときのこのホイコーロー風
豚ときのこのホイコーロー風
| 料理名 | 豚ときのこのホイコーロー風 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 高城順子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年9月7日（水） |
ホイコーロー風のみそ炒め
明日もおいしい！まとめづくりというテーマで、料理3品を紹介していました。ここでは、「豚ときのこのホイコーロー風」の作り方になります。豚肉とエリンギでホイコーロー風のみそ炒めにします。翌日は、冷たいままでも、レタスで包んで食べても。豆乳と中国風のスープを加えて、シチュー風にするのもおすすめです。
オクラのレシピ：もこみち流 ベーコンとマッシュルームの入ったチキンカツ
もこみち流 ベーコンとマッシュルームの入ったチキンカツ
| 料理名 | もこみち流 ベーコンとマッシュルームの入ったチキンカツ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年9月8日（木） |
パワーみなぎるアイデア揚げ物
「おいしくガッツリ食べられるおかずを作りたい。お肉を使った元気ご飯を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ベーコンとマッシュルームの入ったチキンカツ」を作っておすすめしていました。鶏むね肉にマッシュルームやパセリをサンドして揚げた香りよいチキンカツに仕上げます。
オクラのレシピ：海老とバジルのパリパリ揚げ
海老とバジルのパリパリ揚げ
| 料理名 | 海老とバジルのパリパリ揚げ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 篠山輝信 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年9月7日（水） |
えびとバジルを巻いて揚げるだけ！
「スパイス＆ハーブ」というテーマで、「海老とバジルのパリパリ揚げ」の作り方の紹介です。春巻の皮にえびとバジルを巻いて揚げるだけ！「春巻きが今にも踊りだしそうですね。ひねった皮がパリパリで、中から出てくるバジルの香りがいい。こういうのを食べるとうれしいですね。簡単に作れたのに、こんなにおいしいなんて。」と上沼恵美子さん。
オクラのレシピ：チーズサンドピカタ
チーズサンドピカタ
| 料理名 | チーズサンドピカタ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年9月6日（火） |
卵をからめて焼きあげて
マンネリ解消！目指せ豚肉名人ということで、料理2品を紹介していました。ここでは、「チーズサンドピカタ」の作り方になります。薄切り肉にチーズをはさんで卵をからめて焼きあげます。中からトロ～リと溶け出して濃厚な味わいをどうぞ。
オクラのレシピ：豚バラの串焼き
豚バラの串焼き
| 料理名 | 豚バラの串焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年9月6日（火） |
豚バラ薄切り肉で串焼きを
マンネリ解消！目指せ豚肉名人ということで、料理2品を紹介していました。ここでは、「豚バラの串焼き」の作り方になります。薄切り肉でもひだを寄せて串に刺せば食べごたえアップします。溶け出た脂でこんがり焼き上げて、ごまの風味も香ばしい一品に！
オクラのレシピ：ツナ入りラタトゥイユ
ツナ入りラタトゥイユ
| 料理名 | ツナ入りラタトゥイユ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 塩田ノア |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年9月6日（火） |
パンにのせたり、温泉卵をのせても
明日もおいしい！まとめづくりというテーマで、料理3品を紹介していました。ここでは、「ツナ入りラタトゥイユ」の作り方になります。温かくても、冷やしてもおいしい野菜の蒸し煮です。なすは塩もみし、ギュッと絞って炒めて、油の吸い過ぎを抑えてヘルシーに仕上げます。
オクラのレシピ：サーモンのエスカベージュ
サーモンのエスカベージュ
| 料理名 | サーモンのエスカベージュ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 塩田ノア |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年9月6日（火） |
ご飯にも合う味つけに
明日もおいしい！まとめづくりというテーマで、料理3品を紹介していました。ここでは、「サーモンのエスカベージュ」の作り方になります。揚げた鮭をつけ汁にうけて、仕上げに薄切りのたまねぎとレモンをふんわりのせていただきます。
