アーモンドの食材を使った料理レシピをご紹介します
アーモンドを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にアーモンドが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
はんぺんのふわとじ
| 料理名 | はんぺんのふわとじ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 篠山輝信 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年9月11日（木） |
はんぺんとちりめんじゃこの旨みで、見た目よりもしっかりとした味わいの一品です。「口の中に入れると、はんぺんが溶けてなくなるみたい。味はしっかりしてますね。ベーコンの旨みも出てます。複雑なおいしさ。ご飯がすすみますね。」と上沼恵美子さん。ご飯の上にのせて丼ぶり風にしてもよさそうな卵とじです。
冬瓜とえびの酸辣湯（サンラータン）煮
| 料理名 | 冬瓜とえびの酸辣湯（サンラータン）煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年9月11日（木） |
冬瓜、えび、豚ひき肉の旨みがいい味わいとなる「冬瓜とえびの酸辣湯（サンラータン）煮」の作り方のご紹介です。スープには、煮干しもつけて旨みを移します。うま味、酸味、辛みの三拍子揃ったスープで、温まりましょう。
牛たたきのカルパッチョ風サラダ
| 料理名 | 牛たたきのカルパッチョ風サラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 滝本 将博 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年9月10日（水） |
アルミ箔に包んで焼くことで、絶妙に火が通った、牛たたきの出来上がり!おもてなしにもピッタリの、華やかな肉サラダです。
牛しゃぶと揚げなすのサラダ
| 料理名 | 牛しゃぶと揚げなすのサラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 滝本 将博 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年9月10日（水） |
味の決め手は、しょうがの香り高いジンジャーソースです！熱いうちに揚げたナスと牛肉をからめましょう。しっかり下味をつけることがポイントです！
大豆のお焼き
| 料理名 | 大豆のお焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年9月10日（水） |
こんなに広がる!豆腐・大豆製品というテーマより、缶詰めで気軽に大豆を食べましょうと「大豆のお焼き」の作り方のご紹介です。大豆をつぶして具材を混ぜ、丸めて焼くだけの簡単お焼きです。わけぎやちりめんじゃこ、ごまなど、風味のよい食材を合わせるのがポイント！
大豆とひき肉のみそ炒め
| 料理名 | 大豆とひき肉のみそ炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年9月10日（水） |
缶詰で気軽に大豆を摂りましょう、ということで、ＮＨＫきょうの料理ビギナーズでは、「大豆とひき肉のみそ炒め」の作り方を紹介していました。ねぎの風味も加わった味わい深い炒め物です。ご飯にのせて丼ぶりにするのもおすすめです。
もこみち流 じゃがいもときのこのクスクスサラダ
| 料理名 | もこみち流 じゃがいもときのこのクスクスサラダ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年9月11日（木） |
「おいしいクスクス料理を」というリクエストに速水もこみちさんは、「じゃがいもときのこのクスクスサラダ」を作っておすすめしていました。きのこ味が満載のクスクスとフレッシュな野菜の新しいコラボレーション。今までにない味と食感を楽しめる一品です。
牛肉のつけ焼きサラダ
| 料理名 | 牛肉のつけ焼きサラダ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 滝本 将博 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年9月10日（水） |
牛肉は、味の主張が強い肉。サラダにするときは、スパイスやハーブでアクセントをつけると全体がまとまりやすくなります。また、野菜と合わせるときは、サシが入っているものよりも、しっかりうまみのある、赤身の肉がおすすめです。
厚揚げのピザ風
| 料理名 | 厚揚げのピザ風 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年9月9日（火） |
ＮＨＫきょうの料理ビギナーズでは、厚揚げを使った「厚揚げのピザ風」の作り方を紹介していました。野菜をたっぷりのせたヘルシーなピザです。みそベースのソースとチーズの相性はバッチリ！
ちくわときゅうりのマスタードソース
| 料理名 | ちくわときゅうりのマスタードソース |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | 篠山輝信 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年9月10日（水） |
上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”ちくわとはんぺん”というテーマで、ピリッと辛みを効かせた「ちくわときゅうりのマスタードソース」を作っていました。「マスタードが効いてますね。これくらいピリッとくると、マスタードソースっていえますね。ちくわがまたおいしい。お魚のいい味がでてます。やわらかい食感もいいですね。」と上沼恵美子さん。
鶏肉、かぼちゃ、コーンのバター煮
| 料理名 | 鶏肉、かぼちゃ、コーンのバター煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年9月10日（水） |
この時期おいしい！かぼちゃととうもろこしを合わせた「鶏肉、かぼちゃ、コーンのバター煮」の作り方のご紹介です。相性のよい鶏むね肉を使って、ボリュームもある一品です。シンプルな味付けで、素材の味を楽しめます。
簡単 冷や汁
| 料理名 | 簡単 冷や汁 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 堀江ひろ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年9月10日（水） |
疲れた胃や朝食、夜食などにおすすめの「簡単 冷や汁」の作り方のご紹介です。今回は、ツナ缶を使って手軽に作ります。また、牛乳を加えてまろやかな味わいに仕上げます。牛乳に代わって豆乳などでも作れます。
肉巻きおにぎり
| 料理名 | 肉巻きおにぎり |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 堀江ひろ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年9月10日（水） |
ＮＨＫあさイチには、「毎週末のおにぎりのネタが尽きて・・・。いい案はありますか？」というお悩みに、宮崎名物「肉巻きおにぎり」を作っておすすめしていました。白米にふりかけを混ぜた3種類のおにぎりです。今回は、豚肉を巻きましたが、牛肉でも大丈夫です。
ネギチヂミ
| 料理名 | ネギチヂミ |
| 番組名 | モーニングバード！プロ技キッチン！ |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年9月10日（水） |
モーニングバード！プロ技キッチン！のコーナーでは、コウケンテツさんが本場の韓国チヂミを２種類紹介していました。「ネギチヂミ」は、加える小麦粉の量を少なめにして、ふっくらとした食感に仕上げます。万能ネギをフライパンに敷きつめて、卵液を加えるという驚きの作り方です。
ニラチヂミ
| 料理名 | ニラチヂミ |
| 番組名 | モーニングバード！プロ技キッチン！ |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年9月10日（水） |
モーニングバード！プロ技キッチン！のコーナーでは、コウケンテツさんが本場の韓国チヂミを２種類紹介していました。「ニラチヂミ」は、上新粉を加えてサクサクの食感に仕上げます。ポイントは、生地の空気を抜くようにペタペタとスプーンを使って焼くことで、早く焼き目が付き、焼き上がりが硬くなりすぎません。
もこみち流 豚肉と高菜のチャーハン
| 料理名 | もこみち流 豚肉と高菜のチャーハン |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年9月10日（水） |
「速水もこみちさんオススメのチャーハンレシピを教えて」というリクエストに、「豚肉と高菜のチャーハン」を作っておすすめしていました。たけのこを加えて食感よく、香ばしく焼いた豚肉も加わってボリュームのあるチャーハンに仕上がります。パラパラチャーハンのポイントは、切るように炒めること！
大根サラダ鶏ごまみそドレッシング
| 料理名 | 大根サラダ鶏ごまみそドレッシング |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 谷島 せい子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年9月9日（火） |
鶏ひき肉をそぼろ風に炒めた「大根サラダ鶏ごまみそドレッシング」のご紹介です。鶏ひき肉をドレッシングとして楽しむサラダになります。こっくりとしたごまみそ風味が、シャキシャキ野菜によく合う一品です。
チキンソテーのサラダ
| 料理名 | チキンソテーのサラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 谷島 せい子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年9月9日（火） |
ＮＨＫきょうの料理では、野菜もりもり肉サラダということで、「チキンソテーのサラダ」を作って放送していました。鶏もも肉を一口サイズに切って、押さえながら焼くことで火の通りが早く、均一に焼き上がります。ドレッシングも、フライパンで簡単に作れます。
鶏肉のマリネサラダ
| 料理名 | 鶏肉のマリネサラダ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 谷島 せい子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年9月9日（火） |
ＮＨＫきょうの料理では、野菜もりもり肉サラダというテーマで、「鶏肉のマリネサラダ」の作り方を紹介していました。鶏むね肉を電子レンジで蒸してマリネし、しっとりした口当たりに仕上げます。揚げた春雨をのせて、コクがついて華やかな一品に！
ナスとチーズの重ね焼き
| 料理名 | ナスとチーズの重ね焼き |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | Ｍｅｎ’ｓ イタリアン |
| 料理人 | ベリッシモ・フランチェスコ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2014年9月8日（月） |
ノンストップ！では、ナスとチーズを重ねた「ナスとチーズの重ね焼き」を作っていました。重ねてトースターで加熱しただけの簡単料理ながらも、おもてなし風の一皿にもなります。今回、米ナスを使いますが、普通のナスでも作れます。
Copyright (C) 2025 おさらいキッチン All Rights Reserved.
