ほうれん草のレシピ

ほうれんそう炒め

コメント

今この時季らしい料理を土井善晴さんが紹介するシリーズ。ここでは、「ほうれんそう炒め」の作り方になります。ほうれんそうは、寒い冬がいちばんおいしいのです。厳しく気温が下がるほど、甘みを増して、栄養価を高め、びっくりするほど味がよくなります。青菜の炒め物は、上手に水けを利用する「蒸し炒め」です。

(さらに…)

「ほうれんそう炒め」の続きを読む

もこみち流　カレー風味のミートボール～ほうれん草ソースがけ〜

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流　カレー風味のミートボール～ほうれん草ソースがけ〜」を作っておすすめしています。スパイスを4種類使ってカレー風味に仕上げたミートボールに、鮮やかなほうれん草ソースをかけます。
(さらに…)

「もこみち流　カレー風味のミートボール～ほうれん草ソースがけ〜」の続きを読む

ボンゴレビアンコのリゾ

アサリのうま味を味わえる

ノンストップ！では、「リストランテ　カシーナ　カナミッラ」の岡野健介シェフが、「ボンゴレビアンコのリゾ」を作ってまかないを紹介していました。アサリの身と汁を残さず使って、アサリのうま味を味わえる一品に仕上げます。米は炊かないで、たっぷりの水からゆでてさらっとした食感に。
(さらに…)

「ボンゴレビアンコのリゾ」の続きを読む

もこみち流　ほうれん草とチキンのカレー

ほうれん草も加えて

「おいしいカレーを作りたい」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ほうれん草とチキンのカレー」を作っておすすめしています！刻んだほうれん草も加えたアレンジグリーンカレー。生クリームでカレーにまろやかさをプラスします。
(さらに…)

「もこみち流　ほうれん草とチキンのカレー」の続きを読む

ほうれんそうと豚バラのサッと煮

柚子の香りをアクセントに

「フライパンで！冬野菜の簡単おかず」というテーマで、村田吉弘さんがフライパンで気軽に作れるおかず料理を紹介。ここでは、「ほうれんそうと豚バラのサッと煮」の作り方になります。汁までおいしい煮物。みりん：しょうゆ：昆布だし＝1：1：12の割合です。
(さらに…)

「ほうれんそうと豚バラのサッと煮」の続きを読む

温かいほうれんそうのだし仕立て

だし汁にゆでたほうれん草を

「かぼちゃの煮物以外のおいしいレシピを教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「かぼちゃまんじゅうのあんかけ」の作り方を紹介。ここでは付け合わせ「温かいほうれんそうのだし仕立て」の作り方になります。だし汁にゆでたほうれん草を合わせて糸がつおをたっぷりとトッピングします。
(さらに…)

「温かいほうれんそうのだし仕立て」の続きを読む

ほうれんそうのごまあえ

練りごまでさっぱりと

ＮＨＫあさイチでは「ぶりの照り焼き」と付け合わせの「ほうれんそうのごまあえ」の作り方を紹介。練りゴマとすりごまなどを合わせゆでたほうれん草を和えた一品。さっぱりとしてぶりの照り焼きとよく合います。

(さらに…)

「ほうれんそうのごまあえ」の続きを読む

豆腐のツナトマトソースグラタン

豆腐が主役のグラタン

「豆腐のツナトマトソースグラタン」の作り方のご紹介です。焼いた豆腐の上にほうれん草とツナを加えた手作りトマトソースをかけます。2種類のチーズをトッピングしてコクをアップさせたグラタンです。

(さらに…)

「豆腐のツナトマトソースグラタン」の続きを読む

かきのカレーソース炒め

ほうれん草もからめながら

「かきのカレーソース炒め」の作り方のご紹介です。※かきは焼く直前に小麦粉をまぶし、プリプリっとするまで両面完全に火を通しておきましょう。このカレーソース、青菜にもよく合います！

(さらに…)

「かきのカレーソース炒め」の続きを読む

ほうれんそうのソテー

「追いオイル」で香りを

ＮＨＫあさイチ・スゴ技Ｑのコーナーでは、知って得する！オリーブオイルの底力というテーマでオリーブオイルの「味」や「香り」を最大限に生かすレシピを紹介。ここでは「ほうれんそうのソテー」の作り方になります。調理の最後に回しかける方法「追いオイル」でオリーブ油の香りを生かします。

(さらに…)

「ほうれんそうのソテー」の続きを読む

ほうれんそうとツナのごまあえ

ツナときのこでボリュームアップ

「新　家庭料理の定番60」というテーマで、おなじみの定番料理を現代に合わせて、より作りやすく、よりヘルシーにほりえさわこさんが3品を紹介。ここでは、「ほうれんそうとツナのごまあえ」の作り方になります。ほうれんそうのごまあえにツナとしめじを加え、ボリュームアップ！ほうれんそうをゆでる前に切り、絞ってほぐしてから味付けします。

(さらに…)

「ほうれんそうとツナのごまあえ」の続きを読む

鮭のクリームパスタ

旬の鮭をパスタに

「鮭のクリームパスタ」の作り方のご紹介です。旬の鮭をほうれん草、マッシュルームとクリームソースでいただきます。生クリームは温まる程度でOK！ソースとパスタを合わせるときはソースが煮詰まらないように手早く混ぜ合わせましょう。

(さらに…)

「鮭のクリームパスタ」の続きを読む

鮭のムニエル～ほうれん草クリームパスタ添え

ほうれん草のソースと合わせて

噂の東京マガジンでは、「鮭のムニエル」をやってTRY！スタジオでは、AU GAMIN DE TOKIO(オー・ギャマン・ド・トキオ)の木下威征オーナーシェフが「鮭のムニエル～ほうれん草クリームパスタ添え」を作っていました。ほうれん草や生クリームなどを合わせたソースを撹拌し滑らかに、鮭のムニエルといただきます。

(さらに…)

「鮭のムニエル～ほうれん草クリームパスタ添え」の続きを読む

モロヘイヤカレー

モロヘイヤの自然なトロミに

ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「モロヘイヤカレー」の作り方を紹介おすすめしていました。お馴染みホウレン草カレーを、モロヘイヤに代えた「モロヘイヤカレー」。

(さらに…)

「モロヘイヤカレー」の続きを読む

ほうれん草のべジカレー

ヘルシーなカレー

「ほうれん草のべジカレー」の作り方のご紹介です。ほうれん草を使ったヘルシーなカレー。季節を問わずに安定した価格で手に入る冷凍のほうれん草を使って作る手軽なほうれん草カレーのレシピです。

(さらに…)

「ほうれん草のべジカレー」の続きを読む

青菜炒め

シャキシャキ食感

ＮＨＫあさイチでは、「決定版！塩を使いこなす極意」というテーマで塩を存分に使いこなす技・料理を紹介。ここではシャキシャキ！「青菜炒め」の作り方をになります。シャキシャキ食感で、絶妙な塩加減の青菜炒めです。塩を油と先に火をかけるところがポイント！

(さらに…)

「青菜炒め」の続きを読む

もこみち流　緑野菜のグリルといんげん豆～バジルとほうれん草のソース

オシャレに盛り付けて

「野菜をメインにした料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「緑野菜のグリルといんげん豆～バジルとほうれん草のソース」を作っておすすめしています！アスパラ、ピーマン、ズッキーニなど緑野菜に、ほうれん草で作るさわやかな味わいのグリーンソーを合わせた白いんげん豆が映える一皿。

(さらに…)

「もこみち流　緑野菜のグリルといんげん豆～バジルとほうれん草のソース」の続きを読む

もこみち流　ラズベリーとゴルゴンゾーラのサラダ

ラズベリーで色味華やか

「簡単に作れるチーズを使ったサラダを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ラズベリーとゴルゴンゾーラのサラダ」を作っておすすめしています！ラズベリーの赤色を色がアクセント！チーズにはゴルゴンゾーラを使って香りよく仕上げた簡単なのに華やかなサラダです。

(さらに…)

「もこみち流　ラズベリーとゴルゴンゾーラのサラダ」の続きを読む

スモークサラダ

合鴨のスモークサラダ

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「スモークサラダ」の作り方の紹介です。「これはもうレストランの味。サラダですが、メイン料理でもいいぐらいの満足感があります。全体に味がなじんでいてとてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「スモークサラダ」の続きを読む

海藻ピビンパ

よく混ぜて

「海藻ピビンパ」の作り方のご紹介です。ひじきはもどして水気をきった後、熱湯で軽くゆで磯臭さをとり除きます。豆苗の代わりにほうれん草でもよいでしょう。よく混ぜていただきます。

(さらに…)

「海藻ピビンパ」の続きを読む